全球食品加工业齐聚 IFFA 2025，创新和效率仍是讨论的重点。在展示的突破性解决方案中，JBT alco HotCook 脱颖而出。
烹饪搅拌机 烹饪搅拌机是一种多功能系统，用于烧烤、烹饪、煮沸和还原产品，通过同时搅拌实现均匀的温度分布。从提高产品质量到集成多功能性，HotCook 的设计旨在应对现代食品生产所面临的挑战。本文将探讨 HotCook 的先进功能如何为常见的行业问题提供切实可行的解决方案，确保食品加工业拥有更高效、更可持续的未来。
烹饪均匀，质量稳定
简单的设计调整能否成为始终如一地实现高质量产品的关键？HotCook 的水平双轴搅拌桨配备了专门设计的机械刮板，就能提供这样的功能。HotCook 通过不断地将产品推向加热区域，有效地防止了产品粘附在加热壁上，而这一常见问题往往会导致烹饪不均匀和产品浪费。这种创新方法对处理大批量产品的加工商尤为有利，因为在这种情况下，温度分布的均匀性对于保持产品质量的一致性至关重要。
满足不同的加工需求
食品加工商经常面临如何调整设备以处理各种产品和工艺的挑战。HotCook 提供了一系列出色的设备选项，能够满足不同的加工要求。"您可以在一台设备上完成混合、烹饪、烧烤和冷却等工序。 JBT alco."从即食食品、炖菜到调味汁和汤料，它可以始终如一地用于多种产品--同一台机器可用于广泛的应用领域"。IFFA 的参观者将能够参观 HotCook，亲眼目睹它如何将多功能性和效率完美地结合在一起，为现代食品加工挑战提供全面的解决方案。
快速加热，实现最佳风味保存
在当今竞争激烈的市场中，保持食品的新鲜度和风味至关重要。HotCook 的快速加热功能可确保产品迅速达到高温，从而保持其天然风味和新鲜度。事实上，研究表明，快速烹饪法比慢速烹饪法最多可多保留 30% 的营养成分，因此 HotCook 是注重健康的品牌的理想选择。此外，随着消费者越来越关注清洁标签和微加工食品，无需人工添加剂即可保持天然风味的能力成为一项重要的竞争优势。对于旨在提供满足消费者口味和营养需求的高品质产品的加工商来说，这种能力尤为重要。
重新定义食品加工的效率：HotCook 的承诺
在 2025 年国际食品和饮料工业展览会（IFFA 2025）上，业界展望未来，JBT Alco HotCook 充分体现了应对食品加工商面临的不断变化的挑战所需的创新解决方案。通过专注于稳定的产品质量、能源效率和操作灵活性，HotCook 不仅满足了当前的行业需求，还为可持续和高效的食品加工设定了新标准。对于寻求提高运营水平的加工商来说，HotCook 代表着他们在实现这些目标的道路上迈出的重要一步。
JBT Alco 将于 2025 年 5 月 3 日至 8 日在德国法兰克福 8.0 厅 H44 展台参加 IFFA 2025 展览会。请访问我们的 IFFA 网页，了解我们的展示范围：jbtc.com/foodtech/visit-us-at-iffa。
