也许不用说，欧洲--乃至世界大部分地区--在能源方面正面临着不确定的未来。动荡、战争和对气候变化的担忧正在促使各国减少对化石燃料的依赖，如天然气、石油和煤炭。但是，对于传统上使用这些燃料为烤炉提供动力的食品加工者来说，这种情况在如何转向更多可再生资源方面带来了两难选择。
JBT的一系列 电加热烤箱提供了一个答案。为实现可再生能源的插入式使用，JBT系列--其中包括 斯坦恩TwinDrum螺旋式烤炉和 M-Fryer和 Double D Revoband连续蛋白质烤箱和 Formcook接触式和Combi炉- 在不可预测的时期为客户提供更大的安全。
JBT Stein TwinDrum 600螺旋式烤炉来自JBT。
"欧洲希望减少对石油、天然气和煤炭的依赖，投入新设备的客户越来越多地要求机器能够使用可再生能源，"JBT的涂层和烹饪应用经理Bart Kivits解释说。"这不仅仅是对环境有利，也是对设备长期运行能力的投资。由于天然气的情况不确定，电加热炉为未来提供了更多的保障"。
可持续的选择
当然，电热炉并不是JBT提供的唯一可持续的选择。随着近几个月来食用油成本的飙升，JBT的创新油炸解决方案已经引起了食品加工者越来越多的兴趣。
由于与机器的尺寸相比，体积相对较小，所以 Stein M-Fryer使用的烹调油最多可减少20%。 与竞争对手的系统相比，油箱中的油量更少，这意味着客户可以大大节省开支，同时由于油的变质而产生的浪费也少得多。"随着食用油价格的上涨，客户通过使用M-Fryer可以节省很多钱，"Kivits说。"此外，如果你在油炸机内的油量少得多，那么油的寿命往往更长。"
干炒系统
食用油的成本也促使越来越多的人询问JBT的干炒解决方案，这从根本上减少了油的使用，并提供了一种更健康的油炸食品的方法。
干式油炸机旨在加工各种更健康的食品，同时保持 "刚炸过 "的味道和外观，在烹制裹浆和裹面包屑的产品以及肉丸子、植物性食品和素食时，使用的油量最多可以减少50%。也许更重要的是，干式油炸可以使用更广泛的油炸原料，包括更健康的替代品，如橄榄油，这些原料不适合油炸工艺。
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