Haben Sie genug von umständlichen Geflügelenthäutungssystemen, die zur Aufrechterhaltung der Hygiene jede Nacht zerlegt werden müssen? Lernen Sie die neue Prime CSKB-1 Enthäutungsmaschine kennen, eine ultrahygienische, vereinfachte Lösung, die ein wirtschaftliches Design mit Innovationen kombiniert, um die Bakterienfallen zu entfernen, die bisher bei allen Enthäutungsmaschinen eine häufige Reinigung erforderlich machten.
Die meisten, wenn nicht sogar alle Entkerner basieren auf modularen Bändern, die am Ende eines jeden Tages demontiert und gereinigt werden müssen, um sicherzustellen, dass sich keine Bakterien ansammeln. Im Gegensatz dazu beseitigt die Prime CSKB-1-Enthäutungsmaschine dieses Problem, indem sie das modulare Design durch ein nahtloses, hygienisches Band ersetzt, das mit einem einfachen Schlauch gereinigt werden kann.
Gleichzeitig haben die Erstklassige Ausrüstung Gleichzeitig haben die Ingenieure viele Komponenten des vorherigen Entschalungsdesigns eliminiert, was bedeutet, dass es viel weniger Teile gibt, die möglicherweise ausfallen oder ersetzt werden müssen. Dank der verbesserten Einfachheit schätzt Prime, dass die Gesamtkosten des MMR im Vergleich zum Vorgängermodell um 50 % gesenkt werden konnten (ein Design, das in der gesamten Branche nachgeahmt wird).
10-Minuten-Durchlaufzeit
Nick Gasbarro von Prime Equipment beschreibt die Vorteile des Sanitärbandes als einen Schritt nach vorn für die Geflügelverarbeitungsindustrie. "Die Einfachheit der Maschine, zu der auch die Abschaffung des Schaufelrads und der oberen Baugruppe gehört, macht die Maschine einfacher zu handhaben, was die Gesamtbetriebskosten des Skinner als Ganzes reduziert hat", sagt er.
"Das Auseinandernehmen und Zusammenbauen der vorherigen Version des Entstaubers zur Reinigung dauerte wahrscheinlich 35-40 Minuten für eine Person, und in vielen Betrieben gibt es 10-15 Entstauber; wir haben das jetzt auf 10 Minuten reduziert."
Als Prime die Kategorie der "Skinner" einführte, gelang es dem Unternehmen, Mitarbeiter von der Verarbeitungslinie zu entfernen. Mit dem neuen Prime CSKB-1 Skinner reduziert Prime laut Gasbarro die Sanierungs- und Wartungszeit, wodurch sich die Mitarbeiter auf andere Aufgaben konzentrieren können.
Revolutionierung des Enthäutens
Prime Equipment wurde in den frühen 1990er Jahren von Nick Gasbarros Großvater Geno, Vater Mike und Onkel Joe gegründet. Während das Enthäuten von Hähnchen- und Truthahnfleisch zuvor eine arbeitsintensive Aufgabe mit schlechter Ausbeute war, erfand Prime eine Lösung, die eine "schaufelradförmige" Walze verwendete, die die Haut automatisch auf viel effektivere Weise entfernte, ohne dass dabei wertvolles Fleisch verloren ging.
"Es war sehr revolutionär für die Hähnchenindustrie und schuf wirklich eine eigene Produktkategorie", erinnert sich Gasbarro. "Wir sind sehr stolz darauf, vor allem, weil dadurch viele Verletzungen bei den Arbeitern vermieden wurden, die zuvor üblich waren, wie z. B. Karpaltunnelverletzungen.
Zu diesem Zeitpunkt konnte der Prime Skinner sowohl für Puten- als auch für Hähnchenfleisch, sowohl für weißes als auch für dunkles Fleisch, verwendet werden, aber sein ursprünglicher modularer Aufbau machte die Reinigung schwierig.
Ein neues Hygieneniveau
Im Laufe der Zeit wurde das Design der ursprünglichen Prime-Enthäutungsmaschine in der gesamten Branche nachgeahmt, aber die Herausforderung der Reinigung blieb, unabhängig vom Hersteller.
Als Antwort darauf hat der Großvater von Gasbarro - der inzwischen 90 Jahre alt ist - wieder einmal eine überzeugende Lösung in Form eines nahtlosen Bandes mit Flügeln geliefert, das das verschleißanfällige schwere Schaufelrad ersetzt und gleichzeitig dieselbe Funktion erfüllt. Das neue Band, das eine Schlüsselkomponente der neuen Prime CSKB-1 Entvliesmaschine ist, bringt ein neues Maß an Hygiene in die Geflügelenthäutung, wobei die Reinigung auch durch einfaches Abspritzen erfolgen kann, anstatt das gesamte System zu demontieren.
"Die alten Bänder unserer Entschäumer und die in der gesamten Branche verwendeten sind modular aufgebaut, so dass sie Bakterienfallen sein können und daher am Ende eines jeden Tages entfernt und gereinigt werden müssen", erklärt Gasbarro. "Beim neuen CSKB-1 Skinner beseitigt das nahtlose Band dieses Problem und kann schnell und einfach gereinigt werden. Durch diese Maßnahme konnten wir auch den oberen Montagetransport eliminieren, der das Produkt durch den Quetschpunkt bewegte, was bedeutet, dass es ein bewegliches Teil weniger gibt, das gewartet werden muss."
Der neue Skinner verfügt auch über einen Wechsel von einem traditionellen Getriebe- und Motorantriebssystem zu einem Trommelantrieb: ein einzelner, in sich geschlossener Motor mit einem viel einfacheren Antriebssystem, das länger hält und weniger Energie verbraucht als der traditionelle Getriebemotorantrieb. "Wir haben ein einfaches Konzept genommen und es noch einfacher gemacht", fügt Gasbarro hinzu.
