Die Präsenz von JBT auf der Anuga FoodTec 2024 war sehr erfolgreich in Bezug auf die Präsentation eines breiten, führenden Portfolios und einer Reihe von Technologien und Lösungen, die Innovationen in der gesamten Lebensmittel- und Getränkeindustrie vorantreiben. Besucher und Kunden waren besonders beeindruckt von der Breite und Tiefe unseres Portfolios und der ausgestellten Ausrüstung.
Die Anuga FoodTec bot eine großartige Gelegenheit, Cross-Selling-Möglichkeiten und kombinierte Technologien zu fördern. Einer der Höhepunkte unserer Präsenz war die Möglichkeit, unser Gesamtlösungskonzept zu präsentieren. Dieses Konzept veranschaulichte unsere Fähigkeit, End-to-End-Lösungen anzubieten, die Produktionsprozesse rationalisieren und die Effizienz steigern. Der integrierte Ansatz stieß auf positive Resonanz bei den Teilnehmern, die den Wert eines einzigen Anbieters für ihre digitalen Bedürfnisse erkannten.
Mit rund 40.000 Besuchern aus 133 Ländern und insgesamt 133 Ausstellern unterstrich die Anuga FoodTec einmal mehr ihre Bedeutung als Treffpunkt der globalen Lebensmittel- und Getränkeindustrie und als ideales Forum zur Präsentation von Innovationen.
Hier sind einige der JBT-Highlights der Ausgabe 2024:
JBT alco überzeugt mit Lösungen, die in jedes Budget passen
Während seines Einführungsbesuchs auf der Anuga FoodTec als Teil von JBT bot alco seinen Kunden die Möglichkeit, mehr zu erfahren und die Qualität und die Merkmale aller seiner Lösungen besser zu verstehen.
Als vielseitiges Multitalent ist der alco HotCook kann eine Vielzahl kulinarischer Kreationen mixen, kochen, schmoren, reduzieren und wieder abkühlen, von Soßen bis hin zu Fertiggerichten und Eintöpfen.
Durch verschiedene Parametereinstellungen kann die Maschine hochflexibel auf die Gesamtproduktqualität und den Energieverbrauch optimal angepasst werden.
Da arbeitssparende Lösungen ganz oben auf der Wunschliste der Besucher standen, konnte alco seine Fähigkeit zur Kombination von effektiver Automatisierung mit konsistenter Qualität und Gleichmäßigkeit mit einer Reihe von Lösungen präsentieren, darunter die alco Glättungsmaschine und der alco Zartmacher.
Ohne Ungenauigkeiten beeindruckten die Lösungen die Besucher mit ihrer Fähigkeit, Produkte mit einer gleichmäßigen Dicke zu liefern, die den Geschmack effektiv absorbieren können und so für besser schmeckende, konsistentere Endprodukte sorgen.
DSI und Innospexion: Innovationen, die das Beste aus dem Geflügel herausholen
Ein weiterer Debütant auf dem JBT-Stand war JBT Innospexion, das bahnbrechende Knochenerkennungssystem, das selbst die kleinsten Knochen findet und so verhindert, dass gutes Produkt weggeworfen wird, und dabei den Ertrag maximiert.
Mit einer Knochenerkennungsrate von 98 % und einer Falschrückweisungsrate von weniger als 5 % für verkalkte Knochen bis zu einer Größe von 2 mm x 2 mm x 2 mm kann der Innospexion kleine, verkalkte Knochen oder Knochenfragmente in Geflügel oder Fisch aufspüren und dazu beitragen, dass die Verarbeiter nach der Nachbearbeitung die größtmögliche Produktmenge erhalten.
Der kompakte und intelligente DSI 812 Wasserstrahl-Portionierer ist eine weitere Lösung, die entwickelt wurde, um den Ertrag zu maximieren und unnötigen Abfall bei der Geflügelverarbeitung zu minimieren. Der DSI 812 ist nicht nur kompakt konstruiert, sondern ermöglicht es den Verarbeitern auch, die Ausbeute um bis zu 25 % zu steigern, dank optimaler Schnittstrategien, die komplexe, maßgeschneiderte Formen in einem einzigen Durchgang erzeugen.
Die mit der DSI Q-LINK™ Portionierungssoftware ausgestattete Lösung steigert den Durchsatz, beseitigt das Risiko menschlicher Fehler und ermöglicht Unternehmen eine bessere Auslastung ihrer Mitarbeiter.
Schröder bringt erfolgreiche Kombination aus Automatisierung und Hygiene
Für alle Unternehmen, die mit Geflügel, Fleisch oder Fisch arbeiten, ist es selbstverständlich, dass Lebensmittelsicherheit und -hygiene von größter Bedeutung sind, wenn es darum geht, den guten Ruf zu schützen und kostspielige Rückrufaktionen zu vermeiden.
Gleichzeitig setzen Arbeitskräftemangel und steigende Energiepreise die Verarbeiter unter einen nie dagewesenen Druck, so dass in der gesamten Branche eine zunehmende Automatisierung stattfindet.
JBT Schröder, der Spezialist für Injektions- und Marinierlösungen, ist führend in der Bereitstellung innovativer, automatisierter Systeme, die ein Höchstmaß an Effizienz und Hygiene garantieren.
Ein gutes Beispiel ist das Schröder IMAX ECOLINE Injektor - ideal für kleine und mittlere Unternehmen. IMAX ECOLINE Injektoren erfordern keinen Arbeitsaufwand im Betrieb und lassen sich dank eines durchdachten Hygienekonzepts schnell reinigen. Hochwertige Materialien und ein robustes Antriebskonzept sichern die Langlebigkeit der Maschine.
Mit einstellbaren Einspritzraten, höchster Einspritzgenauigkeit und einem herausragenden hygienischen Design liefert der IMAX 630 Injektor - der auf dem JBT-Stand zu sehen war - zuverlässige, gleichbleibende Ergebnisse und verbessert den Geschmack und die Qualität von Fleisch- und sogar Fischprodukten.
Darüber hinaus können mit den MAX-Massieranlageneine effiziente Mariniertechnik mit deutlich kürzeren Durchlaufzeiten als alternative Systeme, sowohl für kleinere Mengen bis 600 kg als auch für große Produktmengen von mehreren Tonnen pro Ladung.
Kipperkrawatte: Steigerung der Produktivität ohne Qualitätseinbußen
Für Kunden, die mit geräucherter oder getrockneter Wurst zu tun haben, bietet JBT Tipper Tieeine Reihe hocheffektiver automatischer und halbautomatischer Lösungen, die optimale Ergebnisse liefern und es den Kunden ermöglichen, Arbeitskräfte zu sparen und potenziell kostspielige menschliche Verunreinigungen zu vermeiden.
Bei geräucherter oder getrockneter Wurst können menschliche Verunreinigungen, die durch jede Art von Handhabung verursacht werden, die empfindliche Entwicklung der Produktqualität erheblich beeinträchtigen. Aus diesem Grund hat Tipper Tie's TT-Stick - der auf dem JBT-Stand ausgestellt war - einen großen Mehrwert für die Kunden.
Wie die Besucher sehen konnten, ermöglicht es der TTStick den Kunden, mehr Produkte in die Räucherkammern zu bringen und gleichzeitig die ungewollten Auswirkungen der Handhabung auf die Würste zu beseitigen.
Weitere ebenso effektive Lösungen, die auf der Veranstaltung vorgestellt wurden, waren die TT1512 und TT1815 Automatische Doppelclipperdie das Ergebnis jahrelanger systematischer Produktentwicklung sind und für die beste Qualität in der modernen Verschlusstechnik stehen.
Beide Lösungen ermöglichen es den Kunden, die Produktivität zu steigern und die Bediener in Bereiche der Linie zu versetzen, in denen sie effektiver arbeiten können.
Der GC40: Kompakt, effizient und unübertroffen in seiner Wirksamkeit
Zu guter Letzt ist eine der meistverkauften Lösungen von JBT zu nennen. Der selbststapelnde Spiralfroster Frigoscandia GYRoCOMPACT ist der kompakteste, hygienischste und effizienteste Spiralfroster, der je hergestellt wurde.
Mit Gefrierleistungen von bis zu 1.000 kg/Stunde konnten sich die Besucher der Anuga FoodTec davon überzeugen, wie die CG40 eine unübertroffene Energieeffizienz und einen konkurrenzlos niedrigen Stromverbrauch des Gefrierschranks bietet, sowie das einzigartige FRIGoBELT® Nova Selbststapelband, das eine geschlossene Gefrierzone bildet, um das Risiko einer Produktverschiebung durch den horizontalen Luftstrom auszuschließen.
Der GC40 ist nicht nur kostengünstig und kompakt, sondern bietet auch die gleiche Effizienz und Rentabilität wie die größeren JBT-Maschinen.
Dies waren nur einige der vielen Highlights der Anuga FoodTec 2024. Bis zum nächsten Mal können Sie sich weiterhin auf dem Laufenden halten, indem Sie den JBT Protein Blog abonnieren!
