这篇文章最初发表在JBT的植物性蛋白质博客.
科学家们认识到塑料污染是一个环境问题由来已久，但最近它大幅增加，变得更迫切需要管理。除了可见的塑料污染，如袋子和瓶子，人们也开始关注看不见的形式--微塑料颗粒。
研究 微塑料污染及其对人类食品安全的影响是一个新兴领域，但仍有许多未知数。将微塑料摄入人体构成了一种可能的危害。对于食品加工行业来说，必须避免在食品区使用会磨损的塑料部件。
微塑料是塑料材料的微小碎片，尽管它们的尺寸非常相似，但差异很大。最小的部分用肉眼是看不到的。它们的成分可以是任何种类的塑料材料，如聚乙烯（PE）、聚丁烯琥珀酸酯（PBS）或聚氯乙烯（PVC）。它们也可以有不同的形状、颜色、大小和密度。
根据小块塑料在最终进入自然界之前的来源，可以将其分为初级和次级微塑料。原生微塑料在被丢弃时已经很小，来自化妆品和各种工业。二级微塑料来自于 较大的塑料块如袋子、瓶子和渔网，它们被丢弃后受到风化，然后分裂成微型和纳米塑料。次生微塑料占海洋中发现的微塑料的大部分，被海洋动物摄入。
化学污染物
微塑料可能作为环境污染物和制造过程中添加的其他化学品的载体或载体。诸如苯乙烯、有毒金属、邻苯二甲酸盐和双酚A等化学品可能被吸收在微塑料的表面，并可能充当 "基质"。这些污染物和添加剂可以从摄入的微塑料转移到动物组织中，并导致关键身体功能的损害。
食品和饮料运营商需要强大而准确的表征工具和方法，以了解微塑料污染的规模并减少消费者的接触。从品牌声誉的角度来看，对微塑料采取积极的立场也是一个积极的步骤。
尽量减少风险
微塑料也可能来自于食品加工设备中的部件。在与食品直接接触的部分的活动部件中使用塑料， 会增加污染的 风险。由于部件受到磨损，它可以直接在食品区1产生微塑料。
例如，传统的螺旋式冷冻机是基于塑料耐磨条来实现可接受的摩擦。当皮带在涂有塑料的导轨上沿着滚筒移动时，摩擦会磨损塑料并释放出小的微观部件。这些耐磨条在20,000-30,000小时的运行中，典型的可接受磨损为1-2毫米。一个传统的35层700毫米宽的皮带螺旋式冷冻机在层载体上有一个总长度为1250米的皮带磨损条。磨损面为14毫米的总面积为18平方米。这使得磨损的塑料（1.5毫米的磨损）的总体积相当于27升的微塑料，还不包括中心滚筒的磨损条。
除了表面上的危险，微塑料也可以作为化学品的载体或载体。这意味着加工过的原料也可能被机器上的油污染，在食品上产生黑点。考虑到这一点，JBT设计了 Frigoscandia GYRoCOMPACT®自堆叠式冷冻机。其独特的Self-Stacking不锈钢网带在食品区没有可能产生微塑料的塑料部件。
GYRoCOMPACT有25米的皮带磨损条，与传统的螺旋式冷冻机1250米的皮带磨损条相比，只有2%。拥有业界唯一的 自给自足 100%可清洗冷冻区，整个外壳易于接近，蒸发器易于接近，提供了卓越的清洁能力，它为您提供了产品卫生的终极性能。
在JBT，我们知道食品加工设备的设计对食品安全至关重要。这就是为什么我们在设计时总是尽量减少所有不必要的表面，并尽可能少地使用材料，以避免污垢陷阱。我们称其为 设计中的卫生它在食品区1是至关重要的，在那里设备与产品有直接的物理接触。我们也有专家专注于减少塑料等无用材料的使用。
