作为全球尖端食品技术的舞台，IFFA 2025 为蛋白质加工商提供了一个无与伦比的机会，以探索解决其最紧迫挑战的解决方案。加入我们在 IFFA 的 JBT Marel 展位，了解这些解决方案如何满足您的运营需求并提升您的生产能力。
在肉类和家禽加工业中，精度、效率和质量是基础，Marel 的 V-Cut 分切机、alco 的压平机、DSI™ 812 紧凑型分装系统和 Schröder 的 IMAX 注塑技术等技术都是关键的进步。这些系统旨在优化操作流程，提高加工产品的质量。每项技术都能带来独特的功能，满足特定的加工需求，帮助加工商保持市场竞争力。
使用 Marel V-Cut 进行精确的分量切割
产品 马瑞奥 V 型切块机将在今年的 IFFA 展会上大显身手，展示其创新的肉类和鸡肉加工方法。该解决方案基于成型工艺和伺服驱动技术，结合先进的螺旋刀片，为加工者提供相同重量的厚薄均匀的肉片。在模具选择、模具形状和切片组位置方面，V-Cut 切片机的灵活性可以精确地满足客户的要求。
在最佳产量、重量精度、细分和分割方面的分型选择为客户提供了极大的灵活性，以满足当前和未来的市场需求。由于高度定制化，分装机可以集成到生产线解决方案中。JBT Marel 已开发出一种可为客户提供高价值链和高卫生标准的概念，例如在肉排和牛排的生产中。
使用 alco 的压平器提高烹饪效率
实现均匀的产品厚度对于高效烹饪和保持产品多汁至关重要。 alco 的压平机将在今年的 IFFA 展会上展出，它通过标准化产品厚度有效地满足了这一需求。这种标准化不仅缩短了烹饪时间，还通过最大限度地减少记忆效应提高了产品质量。通过可调辊筒系统，压平机可让加工商精确定义所需的厚度，确保肉排和陀螺等各种产品的效果一致。这种功能不仅能提高烹饪效率，还能与马瑞尔 V-Cut 180 和 DSI™ 812 分装机等其他分装系统无缝集成，为肉类加工提供了一种全面而统一的方法。
DSI™ 812 紧凑型分装系统可节省空间，实现精确分装
有限的占地面积通常会给处理器实施先进切割技术带来挑战，但是 DSI™ 812 紧凑型分装系统优雅地克服了这一障碍。该系统占地面积小，具有高精度水刀切割能力，可无缝集成到狭小的空间内，而不会影响性能。该系统的板载扫描和 Q-LINK™ 软件协同工作，为每件原材料定制切割策略，确保产量最大、浪费最小。通过自动分装过程，812 不仅提高了准确性和产量，还最大限度地减少了人为错误。DSI 的分切机可持续提供自动、统一的形状，将产量提高高达 25%，并将在 IFFA 上展出，供有兴趣的客户亲眼目睹其性能。
利用 Schröder IMAX 技术优化注射工艺
注射固化在提高蛋白质产品的风味和质地方面起着至关重要的作用，而且 施罗德的 IMAX 技术为这一工艺提供了先进的解决方案。该技术采用空心针系统和可定制的缝合模式，可确保盐水的精确分布，因此既适用于去骨产品，也适用于带骨产品。通过可调的产品进阶设置，加工商可以对注射过程进行微调，无论他们的目标是实现高注射率还是确保盐水的完美分布。这种灵活性可满足蛋白质加工商的不同需求，保证稳定的质量和效率。国际食品添加剂和配料展览会（IFFA）的参观者将看到这项技术的展示，突出其在蛋白质加工领域的应用。
面向未来的蛋白质加工综合方法
这些先进的技术不仅是独立的解决方案，它们还相互补充，形成了一个有凝聚力的战略，以应对蛋白质加工商所面临的复杂挑战。Marel V-Cut 分切机可确保精确的分切，为优化肉排价值链铺平道路。同时，DSI™ 812 紧凑型分装系统可节省空间并提供独特的精确分装，施罗德的 IMAX 喷射技术可提供量身定制的盐水分布，从而改善风味和口感。通过整合这些创新技术，食品加工商可以简化操作，提高产品质量，并在不断发展的食品加工行业中保持竞争力。
5 月 3 日至 8 日，在德国法兰克福举行的 IFFA 2025 展会上，我们将在 8.0 厅 H44 展台设立 JBT Marel 展位，您可亲身体验这些解决方案，了解它们如何改变您的加工操作，解决您最紧迫的挑战，并为您的业务未来取得成功做好准备。请访问我们的 IFFA 网页，了解有关我们展示范围的更多信息： jbtc.com/foodtech/visit-us-at-iffa.
