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当挪威领先的家禽生产商Norsk Kylling 公司规划其新的生产设施时,其目标很明确:他们希望为可持续食品生产和挪威农业创建一个标志性建筑。但他们也希望参与该项目的所有供应商都能承诺并参与到进一步发展该行业中来。 

JBT拥有符合要求的食品加工设备、经验和创新,并组建了一个专门的专家团队,与Norsk Kylling密切合作。作为项目的一个创新部分,JBT重新设计了他们的 Stein® TwinDrum螺旋式烤炉 这样,它就可以使用来自可再生资源的电热。 

"Norsk Kylling的项目负责人Håvard Staverlökk说:"我们希望在质量和物流方面创建一个世界上最现代化和最高效的工厂。 

对于Norsk Kylling来说,动物福利是中心问题。同时,他们必须确保生产能够满足对家禽产品日益增长的需求,而不以牺牲气候和环境为代价。他们在整个价值链中以循环思维开展工作,从鸡吃什么饲料到利用屠宰场的副产品,以及利用生物多样性,无不如此。2016年,他们开始为自己的未来发展进行广泛的战略工作,作为第一步,他们转向了另一种鸡的品种。 

"我们用Hubbard取代了我们现有的鸡种Ross,"Håvard Staverlökk说。"Hubbard鸡的生长速度更慢,食欲更旺盛,身体更健康,有助于改善动物养殖业。此外,它还能带来更好的口感。这一改变是我们可持续发展工作的一个重要组成部分"。 

在战略工作的早期,也很清楚与生产设施有关的几个挑战。现有的工厂不可能发展到符合未来所需的可持续发展标准,这导致了建立一个全新的工厂的决定,以及寻找和选择能够提供符合新标准的机器的合作伙伴的过程。

能源智能解决方案为中心
新的生产设施在可持续性方面有很高的雄心。我们的目标是,当涉及到适应未来的能源系统,如太阳能和风能等日益不受管制的能源时,它将成为世界上其他生产商的一个典范。 

"除其他外,我们投资于电气化,并专注于能源灵活性,主要是通过储能,"Håvard Staverlökk说。"该工厂是为零排放而建,只使用可再生能源,与我们的老工厂相比,我们的温室气体排放量减少了100%。" 

该工厂有几个智能系统用于存储、控制和购买可再生能源。它使用热能储存,但正在进行一个项目,以开发该技术,使其也能储存冷量。它从奥尔克达尔斯峡湾另一侧的Elkem冶炼厂获得区域供暖,其废热可满足整个工厂的取暖需求。由于这条管道,该地区的其他工厂和办公室也可以减少对电力和化石能源的加热需求。 

"Norsk Kylling的项目负责人Håvard Staverlökk说:"该工厂是为零排放而建,只使用可再生能源,与我们的旧工厂相比,我们的温室气体排放减少了100%。 

"该管道是当地工业、能源公司和市政府之间合作的结果,"Håvard Staverlökk说。"这种类型的合作是我们成为气候领域驱动力的雄心的核心。我们已经设计了我们的环保能源解决方案,以便它们能够与其他工厂和办公室分享能源,进一步减少气候足迹。我们的目标是使整个地区的二氧化碳排放量比我们在这里建立之前更低"。 

采用独特的电动生产线进行可持续生产
Norsk Kylling公司的生产包括了家禽领域的一切,从生产鲜肉到熟食产品。在新工厂的深加工方面,JBT公司建立了两条一体化的电动生产线,其中一条是由JBT公司生产的。 斯坦因M-煎饼机两台Stein TwinDrum螺旋式烤炉,以及两台 Frigoscandia GYRoCOMPACT®螺旋式冷冻机.JBT公司的研发经理Erland Leide说,然而,创造性的挑战是将Stein TwinDrum Spiral Oven改装为使用电热。 

"现在的生产厂通常使用具有热流体传热功能的烤炉,这意味着用电或气体加热油
,然后在循环中泵送。Norsk Kylling公司想要一种使用直接作用的电力的烘箱。电加热的优点是效率更高,温度控制更快,这意味着烤箱消耗的能源更少。他们可以获得完全不含化石的可再生电力,这使得它成为一个可持续的解决方案"。 

即使在JBT最初开发Stein TwinDrum螺旋炉时,他们也曾想过使用电力作为替代。然而,当时的评估是,在湿热地区使用电力的技术挑战很大。因此,它最初只被设计为通过热流体加热。根据Norsk Kylling公司广泛的要求规范,JBT公司修改了其基本设计,使之成为他们在欧洲最大的电炉。 

"电加热的优点是效率更高,温度控制更快,这意味着烤箱的能耗更低。" JBT公司研发经理Erland Leide说。 

"使用电力加热的一个挑战是电力要求。有大量的高电流能量必须进入烤箱",Erland Leide说。"因此,举例来说,需要八根粗大的电缆来进入和送入加热元件。在其他电加热烤箱中,电缆从天花板一直延伸到加热元件所在的炉罩,使其在升降时移动,这正是我们想要避免的。我们设计了一个解决方案,使电缆在烤箱内运行成为可能。通过这种方式,我们使它们保持静态,并减少磨损,以增加使用寿命,并最大限度地减少维护。" 

双方不断发展的合作
JBT与Norsk Kylling就设备的位置、安装与电力系统的连接以及满足其他要求进行了持续对话。   

"我们定制了控制柜的位置和连接方式,但烤箱本身的解决方案更加标准化,"Erland Leide说。"即使在我们最初设计烤箱的时候,我们也是以模块化的方式来考虑的,所以没有必要进行特殊的调整。与Norsk Kylling的合作使我们进一步开发了烤箱,因为我们根据他们的实际需求和投入对其进行了调整。他们详细的要求说明和我们的对话给了我们宝贵的信息,让我们知道如何更好地开发我们的设备以满足客户的要求和需要"。 

Norsk Kylling对他们希望解决方案如何运作有一个明确的愿景。他们还希望参与项目的每个人都能理解它,并致力于进一步发展这个行业。对他们来说,JBT是一家拥有丰富经验和食品加工系统的供应商,能够满足他们的要求,同时又有足够的灵活性和创新性,能够为项目提供价值。 

没有声望的合作关系
为了确保项目尽可能地顺利进行,JBT成立了一个专门的团队,与Norsk Kylling的团队紧密合作,建立了一种个人而专业的关系。 

"在整个安装和启动阶段,我们几乎一直在现场,这创造了真正的团队精神和大量的参与,"JBT的工程经理Teddy Svensson说。"对我们来说,主要关注的是客户。如果有任何问题,而我们又不在现场,我们会立即赶到奥康格去解决。" 

要想保持良好的关系,创造一个成功的项目,必须专注于问题的解决。"泰迪-斯文森说:"当我们都作为一个团队在没有声望的情况下工作时,我们可以找到最佳的解决方案并相互学习。 

JBT还帮助Norsk Kylling公司制定了最高产量的配方,并培训其员工使用CIP系统来优化水、洗涤剂和能源消耗。 

"Håvard Staverlökk说:"与JBT的合作非常完美,尽管我认为我们有时都觉得这是一个要求很高的项目。"你必须承认存在挑战,并共同找到解决方案。我想说的是,JBT和Norsk Kylling都轮流解决了我们在项目中遇到的挑战,通过这种方式,我们共同设法以最佳方式完成项目。"