您是否希望提高您的工业油炸操作水平并延长油的使用寿命和质量？JBT 的高性能 M-Fryer 提供了解决方案。这种高性能技术不仅能保持油的质量，还能延长其使用寿命，从而使客户实现双重节约。
与同类油炸机相比，M-Fryer 的用油量减少了 20%，而且几乎可以无限期地使用相同质量的油，使其成为市场上最具可持续性的油炸机解决方案之一。凭借 JBT M 型油炸机无与伦比的性能，客户可以提高油炸效率，最大限度地提高成本效益。
JBT 涂层和烹饪应用经理 Bart Kivits 解释了它的工作原理。
任何食品加工者都知道，油是煎炸食品的重要原料。油必须保持在最低质量标准以上，同时还要不断补充。毕竟，用污油煎炸产品的危险在于，污油会进入产品内部，影响产品质量。
但是，在预算紧缩的今天，如何保持这种做法呢？JBT 的 M-Fryer 提供了一个简单而彻底的解决方案。
简而言之，M 型油炸机的油量更少。事实上，与同等大小的油炸锅相比，M-Fryer 油炸锅的油箱内的油要少 20%。
这一简单的统计数字为客户带来了一些重大好处。首先，M-Fryer 所需的油量大大减少。
另一个原因与油的经济性有关：油在使用过程中会慢慢降解，油的质量也会逐渐下降。与此同时，油炸锅内还在煎炸产品，这些产品会吸收并带走部分油。因此，系统需要自动补充这些油。
这就是我们所说的油周转率。换句话说，油炸锅内的所有油需要多长时间才能被吸收？在计算油炸锅内的油能用多久时，周转率非常重要。
在大多数油炸锅中，油会发生降解，与此同时，新油也会加入，一段时间后，就会形成某种平衡。然而，使用小容量油炸机，油的质量可以在较长时间内保持在较高水平。这对客户来说是一个很大的优势，可以延长油炸机的运行时间，而不必因为油的质量下降而丢弃油。
与某些油炸机每两三天频繁的处理周期不同，M-Fryer 可以确保油质在更长时间内始终保持在最低阈值以上。如果一开始油炸锅中的油量较少且生产率较高，那么所建立的平衡很可能会高于阈值，这意味着您可以无限期地使用这些油。
油炸锅内的油越少，其使用寿命内的油质就越高。这就意味着油炸锅的注油量更少，油炸锅达到所需温度所需的热量更少，开始烹饪所需的时间更短。这就是 M 型油炸锅背后的关键理念，我相信它将在未来数年内为客户带来益处。
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