JBT, wereldwijd leverancier van technologie voor voedselverwerking, zal de Schröder IMAX 400 SMARTline Injector tonen op de Gulfood Manufacturing van dit jaar. JBT nam de Duitse fabrikant in februari dit jaar over om zijn inline portfolio van portioneer-, coating-, kook-, braad-, koel- en vriestechnologie uit te breiden.
De Schröder injector, al meer dan 50 jaar pionier in pekeltechnologie, is ontworpen voor een grote verscheidenheid aan producten, waaronder rood vlees, gevogelteproducten en vis, en kan worden aangepast om speciale pekelrecepten of uitdagende ingrediënten te injecteren.
"De Schröder SMARTline serie injectoren kan zelfs onconventionele eisen aan" , aldus Michael Nöhring, JBT's sales manager voor de Schröder lijn.
"De nauwkeurigheid van de injector en het hoge rendement zijn gebaseerd op 50 jaar ervaring in de pekelindustrie, samen met onderzoek dat we hebben uitgevoerd met de Universiteit voor Toegepaste Wetenschappen in Lemgo in Duitsland. Hij is verkrijgbaar met twee spruitstukvarianten, een terugtrekblok voor producten met been en een optioneel tenderblok. De injectiesnelheid kan variëren tussen 10% en 100%."
Alle Schröder-injectoren hebben een standaardafwijking van maximaal 0,5 - 1,5, afhankelijk van het product. De touchscreen controller, die op de stand operationeel zal zijn, kan het pompvermogen, de snelheid en het type injectie (één- of tweeweginjectie) instellen met de mogelijkheid om tot 25 recepten op te slaan.
"De injector is ontworpen voor een flexibele configuratie die past bij het proces en de productieomstandigheden", zegt Michael. "Veel klanten komen hun eigen recepten testen in onze testfaciliteit in het Duitse Werther, waar ze de injector op verschillende grondstoffen kunnen uitproberen."
De Schröder IMAX-injectoren kunnen worden geïntegreerd met JBT's assortiment Frigoscandia GYRoCOMPACT® spiraalkoel- en vriessystemen. JBT's andere merken omvatten DSI® portioneersystemen, Stein® coating systemen, Double D® fornuizen en searer/grill markers en Formcook® contact- en convectieovens.
JBT zal aanwezig zijn in hal 4, stand D4-44 op Gulfood Manufacturing 2018 in het Dubai World Trade Centre van 6 tot 8 november.
Meer informatie over de Schröder IMAX 400 SMARTline Injector