De vraag naar vis en zeevruchten is enorm en groeit, maar tegelijkertijd staan de visbestanden wereldwijd onder druk. In zo'n omgeving is er een dringende behoefte om het maximale rendement uit uw volumes te halen, verspilling te minimaliseren en de hoogste kwaliteit te leveren om een retourverkoop te garanderen.
JBT is toonaangevend op het gebied van vis- en schaal- en schelpdierverwerkingstechnologie en biedt oplossingen die de opbrengst, uptime en kwaliteit maximaliseren, naast een sterke Return on Investment.
JBT zal baanbrekende technologieën presenteren die de hoogste snelheid van botdetectie en injectie met hoge nauwkeurigheid bieden op Seafood Processing Global 2024, het grootste en meest diverse seafood vakevenement ter wereld, dat plaatsvindt in Barcelona, Spanje van 23-25 april 2024.
De sleutel tot meer opbrengst en minder afval
Het maximaliseren van de opbrengst en het verlagen van de arbeidskosten zijn twee doelen die bij veel verwerkers op de voorgrond staan. JBT Innospexion is een systeem dat ideaal geplaatst is om beide doelstellingen te helpen bereiken.
De revolutionaire botdetectietechnologie van Innospexion maakt nauwkeurige identificatie van zelfs de kleinste botjes mogelijk, waardoor klanten de opbrengst en kwaliteit over een productielijn kunnen verbeteren.
Het systeem is in staat om kleine, dunne visgraten te detecteren tot 0,35 mm × 10 mm in witte vis en zalm, vergeleken met 0,7 mm × 10 mm in standaard röntgensystemen. Als gevolg hiervan heeft Innospexion bewezen het aantal valse detecties aanzienlijk te verminderenDe opbrengst wordt verbeterd en de middelen voor herbewerking worden op de juiste manier ingezet.
"Het was al eerder mogelijk om botten tot op een bepaald niveau te detecteren, maar de producten waren niet echt botvrij", legt Lars Dalsgaard van Innospexion uit. "Met Innospexion kunnen we botten zien die niemand anders ziet."
Het systeem is al met succes getest voor toepassingen met witvis, zoals heek en kabeljauw, en recentelijk voor een van de meest uitdagende producten voor botdetectie - zalm.
"Zalm is om een aantal redenen een behoorlijke uitdaging," zegt Dalsgaard. "De spierstructuur in zalm kan een detector parten spelen, maar wij hebben een geavanceerd analysesysteem waarmee we de botten gemakkelijk en betrouwbaar kunnen identificeren tot een diameter van 0,35 mm en een lengte van 10 mm. Dat is onze belofte aan de klant."
Innospexion is echter niet alleen een nauwkeurig botdetectiesysteem waarop verwerkers kunnen vertrouwen, maar stelt bedrijven ook in staat om de hoeveelheid handmatige handelingen te verminderen.
"Als je kijkt naar verwerkers van hoogwaardige zalm, dan doen ze er alles aan om de graten te verwijderen en dat betekent dat ze onderweg verschillende handmatige controles uitvoeren," zegt Dalsgaard. "Wij kunnen bedrijven helpen om het aantal controles te verminderen, waardoor de handmatige handelingen in het proces afnemen."
De industriestandaard in visinjectie
Geroemd om precisie en betrouwbaarheid, JBT Schrödertoonaangevend op het gebied van injectoren en pekelvoorbereidingssystemen, zijn nieuwste IMAX-injectoren op Seafood Processing Global, zodat deelnemers uit de eerste hand de ongeëvenaarde kwaliteit kunnen ervaren.
Schröder heeft een lange ervaring in het injecteren van vis en injecteert pekel nauwkeurig in vis, of het nu hele vissen of filets zijn. De injectoren staan bekend om hun veelzijdigheid en zeer nauwkeurige injectiesnelheden en voldoen aan de behoeften van verwerkers van alle groottes, van het instapmodel IMAX 350C tot de krachtige IMAX 600/900P series.
Schröder injectoren kunnen eenvoudig worden aangepast aan de verschillende eisen van productielijnen - in combinatie met BRIMAX pekelbereidingssystemen - zorgen voor een superieure pekeldistributie, consistente kwaliteit en verbeterde output, waardoor bedrijven een concurrentievoordeel op de markt hebben. Door te investeren in injectoren van JBT verbeteren bedrijven niet alleen hun bedrijfsresultaten, maar bevorderen ze ook het vertrouwen en de tevredenheid van klanten.
Op het gebied van kwaliteit zijn de voordelen van visinjectie veelzijdig.
Van betere kook- en braadeigenschappen tot een gelijkmatige zoutverdeling, de voordelen zijn onmiskenbaar. Kortere verwerkingstijden, betere waterretentie en een langere houdbaarheid zijn nog maar een paar redenen waarom visinjectie favoriet is in de industrie. Bovendien resulteert het proces in een malse consistentie, verrijkt het waardevolle ingrediënten en verbetert het de smaak.
Met de IMAX-injectoren van JBT Schröder kunnen visverwerkers hun producten naar nieuwe hoogten brengen en voldoen aan de vraag van de consument naar kwaliteit, smaak en consistentie.
JBT zal aanwezig zijn op Seafood Processing Global Processing op stand 3NN401 in de Fira Barcelona Gran Via Venue in Barcelona, Spanje van 23 tot 25 april 2024.
KLIK HIER voor meer informatie of om een afspraak te maken bij de stand!
