希望Covid-19大流行病很快就会结束，但与此同时，对食品加工行业的公司来说，继续推动消费者需求是非常重要的。JBT支持这种努力的方式之一是通过其位于世界各地的食品技术中心（FTC），包括位于苏格兰利文斯顿的一个这样的中心，该中心一直在采用创新方法帮助客户测试新设备和机器。
事实上，利文斯顿的FTC--连同它的 在瑞典赫尔辛堡的类似设施- 在远程测试的新创新方面一直处于领先地位，允许在安全距离内按照客户的规格对产品进行改进。
利文斯顿厂区靠近苏格兰首府爱丁堡，在被JBT收购后进行了全面改造，如今已成为一个功能齐全的技术中心。该中心包括相邻的办公室和会议室，结合了大量的冷藏、冷冻和新鲜食品的测试能力，都位于公司的生产设施内。
可行的解决方案
然而，最近一段时间，该网站已成为远程测试的创新者，开发的解决方案被证明是非常可行的，它们可能成为后Covid世界的一个半永久性的特征。JBT Livingston FTC的远程测试服务为客户提供了进行测试的手段--有效的实时远程监控--而无需花费国际旅行和酒店住宿。
正如JBT区域解决方案经理John Kelso所解释的那样，FTC在定义硬件规格方面为客户提供服务。"他说："定义的目标使我们的设备设置能够以最佳的目标颜色、脂肪呈现和多汁性为例，以及其他属性，以便按照客户要求进行最佳的准备和烹饪。该设备涵盖了从涂层、油炸、烹饪到冷冻的整个过程，是JBT与客户合作的重要组成部分。
"为了让客户从我们这里购买，我们需要知道设备的加工时间，这就是食品技术中心的作用，"Kelso说。"显然，Covid已经阻止了很多客户的旅行，我们仍然需要能够展示最佳产量、颜色、一致性和外观"。
学习过程
从视频通话开始，Kelso和他的同事们尝试了一些让客户远程访问测试的解决方案。然而，人们很快意识到，需要一个比随身携带笔记本电脑更灵活和动态的解决方案。"在视频测试时，非常有必要有人主持本地通话，为客户和流程之间提供一个接口，并且还能够在试验进行时充当摄像师来演示系统功能，"凯尔索说。
为了进一步完善远程互动，摆脱使用笔记本电脑的方式，JBT正在创建一个独特的解决方案，它将像现场的客户一样发挥作用。这个人或 "机器人 "将包括一个安装在移动、灵活支架上的平板电脑和扬声器，它能够作为一个远程客户，在试验过程中陪伴团队，甚至在会议期间成为团队的一部分。"凯尔索说："通过扬声器和视频音频功能，'机器人'能够更仔细地观察试验，并能与我们互动。
当然，远程体验产品的最终味道是无法实现的，但Kelso强调，过程中的其他关键因素可以与客户分享，即产品的颜色、外观、内部温度和产量。
欧洲范围内的客户试验
迄今为止，FTC已经成功地与欧洲各地的客户进行了远程试验，包括向一家领先的加工厂展示了FTC的优势。 Formcook接触式炊具向一个领先的加工商展示了FTC的优势。
事实上，该解决方案是如此成功，以至于JBT公司正在将其引入其位于瑞典赫尔辛堡的FTC，而且现在正在谈论一旦疫苗接种普及，"机器人 "指导下的访问将继续进行。"JBT公司驻荷兰的涂层和烹饪应用经理Bart Kivits说："尽管出现了Covid的情况，我们仍然希望继续进行试验，这可能是客户希望看到的一种替代方案，甚至在Covid之后进行。"做这样的测试的另一个好处是你可以得到即时反馈。这是拍摄视频和撰写报告的下一步"。
回到利文斯顿后，凯尔索认为该解决方案将对客户产生积极影响，因为将三四公斤的产品运到联邦贸易委员会并登录Zoom电话，比处理旅行和航班要容易。"我们已经能够把这个问题变成一个解决方案，客户非常感谢我们为此所做的努力，并对我们所花费的时间非常补充，"他补充说。
