想提高蛋白质的加工效率和生产力？JBT家族的最新成员之一，alco，很可能有贵公司需要的解决方案，即alco压平机ASP和alco嫩化机ASC的形式。
旨在改善 "压平 "产品的加工步骤，以实现更高的附加值。 阿尔科压扁机ASP显著简化了方便食品生产中的进一步加工步骤。
ASP压平机用于实现标准化的均匀产品厚度和扩大表面积，有助于减少烹饪时间，降低烹饪损失和减少食品浪费，提高过程中的可持续性。
ASP完美地适用于从卷饼到烤肉和烤肉的所有产品，也适用于诸如烤肉或牛排的产品，这些产品通过帮助实现更高的涂层附着力而进行后续裹粉或腌制。该系统还能通过改善产品的嫩度而带来口感上的好处。
卫生是另一个关键考虑因素。
由于ASP易于操作的无障碍设计，该机器很容易清洁并保持在最佳状态，同时也可以根据客户的个别要求进行调整。
它是如何工作的
压平机使用三对辊子，在工业规模上反复交替压制和释放所有类型的产品，使产品厚度均匀。这种成熟的技术在防止记忆效应和使产品保持所需的扁平状方面很受欢迎。
作为操作员，您可以完全控制产品的厚度，可以从4毫米到45毫米进行选择。通过alco的专业知识以及与客户的密切合作，20多年的持续发展帮助解决了初期的问题和小细节，如防止皮带打滑的橡胶驱动辊，防止蛋白质在皮带上堆积的喷水杆，甚至是带快速张紧系统的皮带张紧装置，以方便清洗。
alco压平机ASP的建造目的正如其名：按照您的要求压平您的产品--以最少的设置时间、维护或停机时间。
嫩化器ASP
同样有用的是同样有用的是alco Tenderizer ASC该系统是在牛排、汉堡饼、肉糜和肉排等所有产品上进行表面切口的完美选择；这一过程可显著提高产品的嫩度和烹饪后的形状稳定性。
许多较小的切口切开肌腱和肌肉纤维，防止肌肉纤维收缩，使之更容易达到理想的最终产品。
ASC具有较高的生产率，投资回收期短，运行可靠性高，其特点是可以连续调节皮带速度，以及高度可调的刀辊。ASC的坚固结构包括不锈钢和其他被批准用于食品工业的材料。
根据最新的卫生和安全标准设计，该系统还包括一个收集槽，用于收集嫩化区下面的产品残留物，以保证地面清洁。
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