单独快速冷冻（IQF）的发明和第一台IQF冷冻机的安装，最近庆祝了它的60周年，标志着现代食品工业的一个转折点，JBT Frigoscandia借此实现了全球冷冻食品便利性和产品质量历史上最重要的里程碑之一。
今天，我们可能认为冷冻食品的质量和便利是理所当然的，受益于允许我们只解冻特定膳食所需的产品数量的系统，但这种便利并不总是如此。
"第一个 荧光剂（FLoFREEZE®IQF冷冻机是在1962年安装的；在此之前，公司必须进行块状冷冻，所以当购物者购买冷冻蔬菜时，他们买的是一块冰，"JBT Frigoscandia的Joakim Fajerson说，他负责欧洲、中东和非洲地区的应用技术和销售支持客户关怀。
"FloFREEZE是食品行业的一场革命。它使顾客能够从冰箱中取出他们想要的冷冻食品的数量，而不是必须解冻一块，并不得不扔掉他们不想吃的东西。"
制订一个解决方案
FLoFREEZE和IQF冷冻的故事始于1959年，当时Frigoscandia的工程师Per-Oskar Persson和Leif Hanérus受命设计一个新的冷冻系统，以摆脱以前的 "块状冷冻 "系统，即产品--主要是豌豆--被冷冻在一个字面上的块中，然后用一个所谓的 "Cluster-Buster "打散。用蛮力砸开冷冻块的做法是粗暴的、低效的，最重要的是留下了大量的损坏和浪费的产品。
Per Oskar Persson展示了FLoFREEZE流化原理。
佩尔森和哈内鲁斯面临的问题是创造一种解决方案，能够在冬季处理鸡肉，夏季在同一设备中处理豌豆，而且不会造成与块状冰冻有关的损害。他们设计的解决方案很有创意。
经过广泛的开发，包括在浴缸中的试验，Frigoscandia FLoFREEZE于1960年在瑞典赫尔辛堡首次试运行，它是世界上第一个使用流化技术进行IQF的冷冻机。基于在冷冻过程中捕捉豌豆的新鲜度的原则，IQF系统的创建是为了在产品进入机器时在气流中提升产品，然后单独冷冻每一块。
从蔬菜开始，在随后的60年里，FLOFREEZE的规模和范围不断扩大，包括了海鲜、小鱼、碎肉、意大利面、浆果、米饭、奶酪配料以及鸡肉丝、切丁或切块。
一种更好的冷冻方式
据JBT Frigoscandia的区域销售支持经理Lars Michael Svensson说，该系统已经非常成功，它可以单独冻结几乎任何产品，只要它足够轻，可以由气流携带。他继续说，FLOFREEZE也成为许多客户的垫脚石，这些客户转而使用该设备。 GYRoCOMPACT螺旋式冷冻机当他们想提供冷冻面包、腌制或糊状的产品时，他们就会转向GYRoCOMPACT螺旋式冷冻机。
但是，FLoFREEZE（如下图）在推出后的几十年里对食品行业意味着什么？Joakim Fajerson很清楚："你得到了一个更好的产品。尽管使用块状冷冻时，你也不依赖于季节，但使用FLOFREEZE时，它更方便 。它还使创建冷冻产品组合变得更加容易，将不同的产品放在一起，如亚洲组合或当时需求的任何产品。"
"斯文森继续说："冻结一整块产品需要很长的时间。"如果你一个一个地做，那就快多了。这意味着，在同样的占地面积下，产能可以大幅提高。我们知道，冷冻产品在其内部保持更多的营养，所以使用FLOFREEZE有很多好处"。
斯文森说，该系统还为客户提供了巨大的灵活性。"他解释说："例如，他们可以做花椰菜米饭，即把花椰菜切成4x4毫米的方块，在同一台机器上，下午他们可以做花椰菜花，在尺寸和形状上有很大的区别。"第二天，他们可以做草莓，然后再做虾。因此，在同一台机器上有巨大的灵活性。"
"而且它仍然是冻结这些产品的最有效方法--即使在60年后。"然而，几十年来，FLOFREEZE的设计有了多种改进。一个例子是在20世纪90年代，当我们把两个独立的FLOFREEZE冷冻机，即托盘式冷冻机和皮带传送机冷冻机合并成一个可以搅拌皮带传送机的装置时，出现了一个重大突破。这意味着客户只需购买一台冷冻机来处理所有类型的产品，而不是像以前那样需要购买两台。
总之，FLOFREEZE IQF冷冻机改变了食品行业，标志着现代食品行业的一个转折点。凭借其单独快速冷冻产品的能力，FLOFREEZE为冷冻食品带来了便利和产品质量。即使在60年后，FLOFREEZE仍然是冻结这些类型食品的最有效方法，它的故事将继续运行下去。
