您正在寻找一种更有效的家禽加工新方法吗？JBT 为家禽加工企业引入了创新技术，为提高效率、质量和盈利能力提供了全面的解决方案。
在 Anuga FoodTec 2024包括Innospexion、alco、DSI和Schröder在内的JBT领先解决方案提供商将推出 开创性系统的完整阵容在家禽制备的每个阶段都能提高产量。
"JBT 负责分装和 X 射线产品组合的业务部经理 Roger Bosson 说："有了检测、制备、分装和注射解决方案的组合，我们现在能够提供更完整的加工生产线。
"他们都在以自己的方式优化产量，并在进一步加工前准备好产品，""这一切都是为了以最聪明的方式为客户提高产品价值"。
骨骼检测问题迎刃而解：Innospexion的多重优势
您是否希望最大限度地提高家禽产量，并避免因杂乱无章的骨骼检测系统而丢弃优质肉类？ JBT Innospexion是一种在寻找骨头碎片方面具有无与伦比的准确性的解决方案，使加工商能够在再加工后保留最大量的产品。
独特、创新的 JBT Innospexion 系统对小至 2mm x 2mm x 2mm 的钙化骨的检测率高达 98%，错误剔除率低于 5%，是完美的解决方案。Innospexion 能够定位家禽和鱼类中细小的钙化骨头或骨头碎片，保证了高水平、可靠的骨头检测率，而不会不必要地将产品剔除出生产线。
"Bosson解释说："我们拥有市场上最高的检测率，通过扫描鱼片来确认其中是否有骨头残留，这样既能提高质量，又能减少劳动力。"Innospexion找到了一种方法，可以更准确地定位鱼肉和禽肉中的骨头碎片。通过在生产线开始阶段集成Innospexion，加工商可以简化返工流程，最大限度地减少劳动力，最大限度地提高质量和产量。
"Bosson 继续说："如果你能看到骨头的位置，那么当产品被送往返修站时，就能更容易地取出骨头，从而加快整个返修和修整过程。"以前，工人只能凭感觉来确定骨头的位置。有了Innospexion，他们就能看到骨头碎片的位置，从而最大限度地减少修剪。
来自 Alco 的制备解决方案：正确制备家禽
与 Innospexion 的精确性相辅相成的是 JBT 的铝合金压平机。 压平机 ASP和 嫩化机 ASC为家禽产品提供均匀度和嫩度。许多加工商需要获得均匀的产品厚度并扩大产品表面，这就是 alco 压扁机（如下图）发挥作用的地方。
天然产品的形状和厚度通常不均匀，将其压平后，产品的厚度就会均匀一致，从而实现恒定的烹饪时间和较低的烹饪损耗。经过 30 多年的发展，今天的压平机已成为同类产品中最好的系统。
此外，alco 嫩化机还能在肉类表面形成小切口，从而提高产品的嫩度。由于腌料和香料可以被肉吸收，因此可以为产品带来更多风味。JBT alco 为制作去骨产品提供了最佳条件。
利用 DSI 提高盈利能力
使用新型紧凑型智能 JBT DSI™ 812 水刀切片机，体验切片灵活性和效率的转变 全新紧凑型智能 JBT DSI™ 812 水刀切片机可使产量提高 25%，最大限度地提高利用率、产量和灵活性。812 设计紧凑，可直接安装在生产线上，完美地补充了家禽产品的制备和产量提高解决方案。
JBT DSI 812（如图所示）可让您完全控制家禽的分装，使您能够达到较高的重量和尺寸规格要求，并最大限度地提高产量和利用率。使用全自动智能化的 812 型水刀切块机进行在线切块并提高产量，消除人为错误的风险，并将工人用于其他领域。
如果您想了解 DSI 812 如何使您的分装过程更高效、更智能、更有利可图？ 请预约Anuga FoodTec 的专家。
施罗德解决方案带来更佳口感
为了完善原料制备生产线，施罗德的 IMAX 630 喷射器 (如图所示）注射盐水，以获得口感、产量优化和腌制效果。IMAX 630 具有针对特定产品的缝合模式、针头设计和可单独调节的注射压力，可确保精确、均匀的注射。
它的注射速度可调，注射精度最高。其出色的卫生设计可提供可靠、可持续和久经考验的效果，提升家禽产品的口感和质量。
JBT 将参展 Anuga FoodTec 2024届时您将能亲眼目睹所有这些解决方案。
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