Die Erhöhung der Kapazität und des Durchsatzes bei gleichzeitiger Verbesserung der Lebensmittelsicherheit sind wichtige Überlegungen, wenn es darum geht, industrielle Gefrierschränke zu ersetzen, aber Unternehmen müssen oft teure Umbauten vornehmen, um neue Maschinen unterzubringen. Der neue Frigoscandia GYRoCOMPACT® 70 Spiralgefrierschrank von JBT wurde entwickelt, um die Kapazität zu optimieren und gleichzeitig die Lebensmittelsicherheit und den Durchsatz zu verbessern, da der Platz oft knapp ist. Tatsächlich ist der GYRoCOMPACT 70 kompakter als alle seine Vorgänger, bietet jedoch 20 % mehr Kapazität und eine Bandbreite von 700 mm.
Torbjörn Persson, JBT's Director of Value Stream & Global Product Line for Spiral Freezers, sagt, dass der neue GYRoCOMPACT 70 einen bedeutenden Fortschritt gegenüber früheren Versionen darstellt, wobei der Schwerpunkt auf der Erhöhung der Lebensmittelsicherheit, des Durchsatzes, der Kapazität und der Nachhaltigkeit liegt. "Der GYRoCOMPACT 70 verfügt immer noch über die inhärenten Selbststapelfähigkeiten, aber wir haben ihn hygienischer und leichter zu reinigen gemacht", sagt Persson. "Eine große Veränderung ist, dass alle Profile der Maschine jetzt offen sind, so dass man alle Teile im Inneren reinigen kann."
Der Durchsatz wurde verbessert, indem der Abtauprozess durch zusätzliche Funktionen wie eine neue Belüftungsluke und die LVS QuickDry-Technologie beschleunigt wurde, fährt er fort. Der GYRoCOMPACT 70 senkt den Wasser- und Energieverbrauch weiter und verbessert so die Nachhaltigkeit des Prozesses, indem er zwischen den Abtauvorgängen länger in Betrieb bleibt und die Zeit für die Durchführung eines Abtauvorgangs, der normalerweise viel Energie und Wasser verbraucht, begrenzt.
Eine verbesserte Kapazität ist ebenfalls ein wichtiger Fortschritt. Trotz der Kompaktheit des Tiefkühlgeräts, so Persson, konnte JBT die Kapazität erhöhen, indem mehr Bänder in den GYRoCOMPACT 70 passen, während die Höhe des Tiefkühlgeräts gesenkt wurde, um den Innenraum zu vergrößern. "Wir sind in der Lage, mehr Produkte in einer einzigen Einheit unterzubringen, obwohl wir immer noch Produkte mit einer Höhe von 50 mm zulassen", erklärt er. "Viele Unternehmen haben bereits bestehende Einrichtungen, in die der Gefrierschrank passen muss, daher ist die Größe sehr wichtig. Diese Maschine passt in denselben Raum wie eine alte Maschine, hat aber den Vorteil, dass sie mehr Kapazität bietet."
Der GYRoCOMPACT 70 bietet eine breite Palette von Gefrieranwendungen, die von Backwaren über Geflügel bis hin zu Pizza reichen, und ist in Europa und Asien erhältlich.
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