Die maximale Auslastung der Produktionskapazitäten und die Vermeidung ungeplanter Ausfallzeiten sind für jeden Eiweißproduzenten von entscheidender Bedeutung, und wenn man über die richtigen Werkzeuge verfügt, um dies zu erreichen, kann man sich beruhigt zurücklehnen und die Gewinne steigern. Dies war sicherlich der Fall für den schwedischen Fleischbällchenhersteller Öresundschark AB, der durch die Entscheidung für JBTs innovative Leistungsoptimierungsplattform für das industrielle Internet der Dinge, iOPS®, Vorteile für sein Unternehmen verzeichnen konnte.
Öresundschark AB hat seine Frigoscandia-Tiefkühltruhe vor zwei Jahren an iOPS angeschlossen. Seitdem hat sich die Kapazitätsauslastung deutlich erhöht und dem Produktions- und Wartungsleiter Johan Rulander das Leben sehr erleichtert. Durch die Vernetzung der Maschinen ist Rulander in der Lage, verschlissene Teile oder potenzielle Probleme zu überwachen und zu erkennen, bevor sie zu Problemen werden. So kann er die Gesamteffizienz seines Betriebs verbessern und ungeplante Ausfallzeiten vermeiden.
Johan Rulander von Öresundschark mit der JBT iOPS-Plattform
Darüber hinaus kann Rulander jetzt bei Bedarf schnell Fehler beheben und seinem Produktionsteam problemlos Fernunterstützung bieten, indem er Maschinen- und Systemdaten in Echtzeit über eine App auf seinem Mobiltelefon. "Ich kann das Problem schnell identifizieren, indem ich die Alarme überprüfe und Ratschläge zur Behebung gebe, ohne dass ich meine Arbeit unterbrechen und zur Produktion eilen muss, um das Problem persönlich zu lösen", sagt er. "Das gibt sowohl mir als auch dem Team Sicherheit, und sie zögern nicht so sehr, mich anzurufen und zu fragen, wenn Probleme auftauchen, und ich kann mir sicher sein, dass die Produktion auch ohne meine Anwesenheit reibungslos läuft."
Neue Methoden
JBT iOPS® hat bei Öresundschark zu einer völlig neuen Art der Planung von Produktion und Maschinenwartung durch vorausschauende Daten geführt, so Rulander, der regelmäßig den Live-Datenfeed auf seinem Telefon abruft. "Ich überprüfe, wie die Maschine in den Spätschichten gelaufen ist, sehe Reinigungsstopps und kann die Trocknungszeit abschätzen, um zu wissen, wann ich die Produktion am Morgen wieder aufnehmen kann", erklärt er.
iOPS ermöglicht eine vernetzte Anlagen- und Betriebsüberwachung und bietet Lebensmittelherstellern neue und einzigartige Möglichkeiten, ein nachhaltiges und rentables Wachstum durch Erkenntnisse und proaktive Maßnahmen zu gewährleisten, die vorher nicht auf rentable Weise zu erreichen waren.
"Ich behalte die Lufttemperaturen im Gefrierraum im Auge, und wenn sie über einen längeren Zeitraum zu hoch sind, planen wir zusätzliche Abtauprogramme ein, um die Betriebszeit zu maximieren", fährt Rulander fort. "Mit der Zeit verschleißt und überdehnt sich das Gefrierband, und mit den induktiven Sensoren kann ich dies überwachen und Wartungsstopps planen, wenn ich sie brauche, und sie rechtzeitig einstellen, bevor Probleme auftreten."
Jedes lebensmittelverarbeitende Unternehmen weiß, dass der Schlüssel zu einem erfolgreichen und rentablen Geschäft darin liegt, die Produktion ohne Unterbrechung laufen zu lassen. Jede zusätzliche Produktionsstunde ist gleichbedeutend mit Gewinn und Geld in der Tasche.
"Wir haben ein hohes Arbeitstempo, und zu bestimmten Zeiten produzieren wir sieben Tage die Woche. "Rechtzeitige Wartung und proaktiver Austausch von Teilen, bevor sie kaputt gehen, spielen eine wichtige Rolle bei der Minimierung von Ausfallzeiten und beim Sparen von Geld.
Über Öresundschark
Öresundschark AB ist seit seiner Ansiedlung in Malmö, Schweden, im Jahr 1999 ein hochgeschätzter Partner von JBT. Öresundschark ist ein 1997 gegründetes lokales Familienunternehmen, dessen hochwertige Produkte mit dem EU-Umweltzeichenausgezeichnet, ein Zeichen für hervorragende Umweltleistungen. Das Unternehmen stellt eine breite Palette von Fleischpasteten, Hähnchen- und Frikadellen her und beliefert die größten Einzelhandelsketten in der Region. Öresundschark AB beschäftigt rund 30 Mitarbeiter und produziert jährlich 5.000 Tonnen gebratene, gefrorene und gekühlte Produkte, die alle mit JBT-Anlagen verarbeitet werden.
Öresundschark will sein Produktportfolio um vegetarische Alternativen erweitern und die Produktivität steigern, um eine Jahresproduktion von 8.000 Tonnen zu erreichen. "JBTs iOPS wird uns helfen, diese Ziele schneller zu erreichen, da wir unsere Produktion länger und effizienter laufen lassen können", fügt Rulander hinzu.
Weitere Informationen über Öresundschark AB finden Sie unter: oresundschark.se
