Imagínese que un consumidor se sienta a cenar y encuentra una piedra o un trozo de hueso calcificado -o, lo que es peor, vidrio o metal- en su pechuga de pollo o su filete. Estos hallazgos pueden dar lugar a costosas retiradas de productos que pueden arruinar la reputación y poner fin a los contratos. Protegerse de este tipo de incidentes no sólo es esencial para la salud de una empresa -y la seguridad de los consumidores-, sino que también es obligatorio según la normativa del USDA.
Una de las formas más eficaces de detectar fácil y eficientemente los contaminantes es a través de XVision™ FlexScan™ de JBT, un sistema inteligente de inspección por rayos X que es ideal para encontrar y eliminar contaminantes en entornos húmedos o secos por igual.
Replanteamiento de la detección
El FlexScan replantea la detección de la contaminación mediante un nuevo sistema de detección modular flexibleque aprovecha múltiples tecnologías de rayos X para ver y extraer la contaminación de los alimentos.
"Estos contaminantes incluyen metales, como el acero inoxidable, la piedra y el vidrio, que pueden introducirse en las aves de corral y la carne roja -y especialmente en las carnes envasadas- durante el proceso de producción", explica Dino Carbone, director de la división de productos de JBT XVision. "Esto proporciona un nivel de protección a los clientes de nuestros clientes, y al usuario final, para que puedan estar seguros de que sus alimentos son seguros y de alta calidad. Se ha convertido en un componente necesario del proceso de producción, que ahora exige el USDA".
Máxima flexibilidad
Carbone afirma que a los clientes les encanta el diseño higiénico y robusto del FlexScan, así como su capacidad para funcionar en entornos de producción húmedos en los que puede haber contaminación. El FlexScan también cuenta con un grado de flexibilidad sin precedentes. Puede colocarse después de un equipo, como una trituradora, o más arriba, de modo que cualquier contaminación pueda identificarse y expulsarse antes en la línea de producción. La ventaja en este caso, prosigue Carbone, es que se reduce la cantidad de residuos y los costes en los que se incurre cuando un cliente detecta la contaminación más adelante en la línea. "Esto es especialmente útil cuando los clientes traen productos de otros lugares", dice.
IPPE 2022
UNA FlexScan máquina, con una nariz retráctil integrada y un transportador de rechazo, se expondrá como parte de la presencia de JBT en IPPE 2022la feria anual que se celebra en Atlanta, GA, del 25 al 27 de enero. "IPPE es una feria en la que se reúne todo el sector, por lo que es sin duda un lugar clave para que podamos asesorar a nuestros clientes sobre algunas de las nuevas tecnologías y soluciones que tenemos", añade Carbone.
JBT expondrá en IPPE 2022 en Atlanta GA del 25 al 27 de enero en los stands C12743 y C12943 en el Georgia World Congress Center.
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