El tambor continuo DT 2500/3700 de JBT Schröder cambia las reglas del juego para los clientes de las industrias de procesamiento de carne fresca, aves de corral y pescado. Diseñado para eliminar el exceso de salmuera y humedad superficial, el DT Tumbler mejora la calidad del producto, hace que los sistemas de inyección de salmuera sean más sostenibles y ahorra tiempo y energía en la congelación.
Inyección de proteínas con inyectores IMAX de Schröder presenta una serie de ventajas para los procesadores de proteínas, desde una mejor cocción y fritura hasta una mejor retención de agua, una mayor consistencia del producto y una vida útil más larga.
Sin embargo, eliminar el exceso de salmuera tras la inyección también tiene importantes ventajas, y aquí es donde entra en juego el tambor continuo DT 2500/3700.
Desarrollada para satisfacer las necesidades específicas de los clientes de proteínas y ofrecer resultados excepcionales, la DT 2500/3700 ofrece una serie de ventajas significativas para producir un producto post-inyección cada vez mejor:
Mayor calidad del producto
La secadora DT 2500/3700 está especialmente diseñada para masajear productos frescos de carne, aves y pescado, reduciendo el exceso de salmuera y humedad superficial. El resultado es una mejora de la calidad del producto, por lo que resulta ideal para procesar partes de aves de corral o pollos enteros. Al eliminar el exceso de salmuera de las canales/superficie, los clientes pueden garantizar una calidad superior del producto para el posterior proceso de congelación en uno de los eficientes congeladores en espiral de gran capacidad de JBT [enlace sitio web].
Sostenible y eficiente
JBT comprende la importancia de la sostenibilidad en el mundo actual. Por eso, la secadora DT 2500/3700 incorpora un sistema de recogida de salmuera. El exceso de salmuera se recoge y puede bombearse de nuevo a la unidad de filtrado de la inyectora. De este modo, no sólo se reducen los residuos, sino que también se garantiza un uso eficiente de los recursos, especialmente en el caso de los clientes con altos índices de inyección.
Personalizable y adaptable
La DT 2500/3700 ofrece flexibilidad gracias a su función de rotación variable. Los clientes pueden elegir entre la rotación a la derecha o a la izquierda para transportar los productos. Además, el gradiente ajustable y las diferentes formas de los deflectores crean un movimiento continuo que se adapta perfectamente al producto específico que se está procesando. Este nivel de personalización garantiza un tratamiento óptimo y unos resultados uniformes.
Ahorro de tiempo y energía
En JBT sabemos que el tiempo es oro para nuestros clientes. Con la DT 2500/3700, pueden ahorrar un valioso tiempo de procesamiento. En algunos casos, puede eliminarse la necesidad de una segunda etapa de volteo, agilizando las operaciones y aumentando la eficiencia. Además, al reducir la humedad de la superficie, la secadora evita la rápida formación de hielo en el congelador. Esto prolonga el tiempo de producción del congelador y ahorra energía, con el consiguiente ahorro de costes para los clientes.
Proceso de producción racionalizado
La capacidad del DT 2500/3700 para reducir la humedad superficial es tan eficaz que puede eliminar la necesidad de un precongelador en determinados procesos. Esto significa que los clientes pueden conseguir los resultados deseados sin equipos adicionales, lo que simplifica aún más el proceso de producción y reduce los costes.
En JBT, nos comprometemos a proporcionar a los clientes soluciones innovadoras que mejoren sus operaciones. La secadora continua DT 2500/3700 es un testimonio de nuestra dedicación a ofrecer productos de alta calidad, sostenibles y centrados en el cliente. Experimente hoy mismo la diferencia que puede marcar en sus operaciones de procesado de alimentos.
MÁS INFORMACIÓN sobre la secadora continua JBT Schröder DT 2500/3700
