Categoría: Cocina

1.000 kilos de pollo por hora: JBT alco implanta una megalínea de producción en el sudeste asiático

by jbtlfsblog | Jul 1, 2023 | Casos prácticos, Cocción, Formado, Procesado posterior, Alimentación sana, Inyección y marinado, Mezclado y molido, Noticias, Aves, Productos | 0

Tiempo de lectura: 4 min - El Director de Desarrollo Comercial de JBT alco, Thomas Kleine-Ausberg, nos cuenta...

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Cómo la optimización de las máquinas puede generar un gran ahorro energético y mejorar la calidad del producto

by Marica.Olsson | Apr 11, 2023 | Conectividad, Cocción, Congelación y refrigeración, Freír, Innovaciones, Noticias, Sostenibilidad | 0

Tiempo de lectura: 5 min - La industria alimentaria no es ajena a los retos de la...

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Tendencias en el procesado de proteínas para 2023: Adoptar la sostenibilidad

by jbtlfsblog | Mar 30, 2023 | Panadería, Cocina, Pescado y marisco, Congelación y refrigeración, Carne, Noticias, Proteínas vegetales, Aves, Productos, Sostenibilidad | 0

Tiempo de lectura: 8 min - La industria de transformación de proteínas está en continua evolución, y 2023 no es...

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Se acabó la suciedad pegajosa: cómo el horno Stein TwinDrum™ puede revolucionar la cocción del bacon

por jbtlfsblog | Mar 22, 2023 | Cocina, Carne, Noticias, Productos | 0

Tiempo de lectura: 3 min - Al tratarse de un producto ligero, que cambia naturalmente de forma, peso...

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Afrontar el reto del sabor: por qué los hornos espirales JBT son perfectos para satisfacer la tendencia de la cocina sous-vide

by jbtlfsblog | Feb 28, 2023 | Cocina, Carne, Noticias, Proteínas vegetales, Aves, Productos | 0

Tiempo de lectura: 3 min - El creciente mercado de la comida precocinada ha ido acompañado...

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