A poção para lanches de aves, peixe e vegetais é um grande negócio, mas para os processadores causarem impacto no mercado, a consistência na qualidade da poção é tão crítica quanto a carne, peixe ou vegetais contidos nela. A gama completa de soluções de revestimento e fritura da JBT é projetada com qualidade, capacidade, confiabilidade e repetibilidade com eficiência superior em mente.
Um produto de qualidade resulta quando a mesma consistência de massa/folha é aplicada aos produtos repetidamente. A flexibilidade dos produtos JBT permite ajustes baseados no tipo de produto ou nos requisitos da receita, de acordo com Bob Stacy, Gerente de Produto da Divisão JBT para Revestimento e Fritura.
Stacy destaca três produtos JBT como destaque:
O batedor automático Stein ProMix; o Stein Heritage Breader - Super Duty; e o Stein TFF-IV THERMoFIN Fritadeira. Todas as três soluções foram projetadas para oferecer qualidade, capacidade, confiabilidade e repetibilidade.
[vimeo 218629566 w=640 h=360] The Stein Heritage™ Breader de JBT
Um misturador contínuo totalmente automático, o ProMix é o primeiro passo para a entrega de um produto de qualidade. O ProMix foi projetado para manter proporções ajustáveis de mistura de massa e oferece consistência no resfriamento e controle de viscosidade.
O Heritage Breader - Super Duty é facilmente ajustável para múltiplas aplicações de produtos com facilidade de ajustes e ajustes para repetibilidade resultando na consistência e qualidade do produto.
A Fritadeira TFF-IV THERMoFIN, com alta eficiência, oferece uma nova opção para controle e repetibilidade de PLC. "A TFF-IV é uma fritadeira de alta eficiência térmica, que é entre 30-40% mais eficiente que uma fritadeira a gás ou elétrica", diz Stacy.
As soluções de revestimento e fritura JBT são tipicamente utilizadas pelos clientes das indústrias de aves e alimentos processados, neste último caso para fritar e revestir uma grande variedade de aperitivos à base de vegetais, incluindo anéis de cebola, palitos de queijo, cogumelos, couve-flor e patês vegetarianos.
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