A presença da JBT na Anuga FoodTec 2024 foi um grande sucesso, apresentando um portfólio amplo e líder, além de uma gama de tecnologias e soluções que ajudam a impulsionar a inovação na indústria de alimentos e bebidas. Visitantes e clientes ficaram particularmente impressionados com a amplitude e a profundidade do nosso portfólio e dos equipamentos em exposição.

A Anuga FoodTec proporcionou uma excelente oportunidade para promover vendas cruzadas e tecnologias combinadas. Um dos destaques da nossa presença foi a oportunidade de apresentar o nosso conceito de solução completa . Este conceito demonstrou a nossa capacidade de fornecer soluções completas que otimizam os processos de produção e aumentam a eficiência. A abordagem integrada recebeu feedback positivo dos participantes, que reconheceram o valor de ter um único fornecedor para as suas necessidades digitais.

Com cerca de 40.000 visitantes de 133 países e um total de 133 expositores, a Anuga FoodTec mais uma vez destacou sua importância como um local de encontro para a indústria global de alimentos e bebidas e um fórum ideal para mostrar inovações.

Aqui estão alguns destaques do JBT da edição de 2024:

JBT alco impressiona com soluções que cabem em todos os orçamentos

Durante sua visita introdutória à Anuga FoodTec como parte do JBT, a Alco ofereceu aos clientes a oportunidade de aprender mais e entender melhor a qualidade e os recursos presentes em todas as suas soluções.

Um aparelho versátil e completo, o alco HotCook é capaz de misturar, cozinhar, refogar, reduzir e resfriar uma grande variedade de criações culinárias, de molhos a refeições prontas e ensopados.

Graças a diferentes configurações de parâmetros, a máquina pode ser adaptada de forma altamente flexível para a qualidade geral do produto e o consumo de energia.

Com soluções para economia de mão de obra no topo das listas de desejos dos visitantes, a Alco conseguiu demonstrar sua capacidade de combinar automação eficaz com qualidade e uniformidade consistentes em uma variedade de soluções, incluindo a Alco Flattening Machine e o Alco Tenderizer . 

Tirando a imprecisão da equação, as soluções impressionaram os visitantes com sua capacidade de entregar produtos com espessura uniforme que podem absorver efetivamente o sabor, resultando em produtos finais mais consistentes e com melhor sabor.

DSI e Innospexion: inovações que ajudam a extrair o melhor das aves

Outro estreante no estande da JBT foi o JBT Innospexion , o inovador sistema de detecção de ossos que encontra até os menores ossos, evitando que produtos bons sejam jogados fora e maximizando o rendimento no processo.

Com uma taxa de detecção de ossos de 98% e uma taxa de rejeição falsa de menos de 5% para ossos calcificados de até 2 mm x 2 mm x 2 mm , o Innospexion pode localizar ossos pequenos calcificados ou fragmentos de ossos em aves ou peixes, ajudando a garantir que os processadores retenham a maior quantidade de produto após o retrabalho.

O compacto e inteligente Porcionador a Jato de Água 812 da DSI é mais uma solução desenvolvida para maximizar o rendimento e minimizar o desperdício desnecessário no processamento de aves. O DSI 812 não é apenas compacto por design, mas também permite que os processadores aumentem o rendimento em até 25% , graças a estratégias de corte otimizadas que geram formatos complexos e personalizados em uma única passagem. 

Com o software de porcionamento DSI Q-LINK™ , a solução ajuda a aumentar a produtividade, eliminando o risco de erro humano e permitindo que as empresas utilizem melhor sua força de trabalho.

Schröder traz uma combinação vencedora de automação e higiene

Para qualquer empresa que trabalhe com aves, carnes ou peixes, é evidente que a segurança e a higiene dos alimentos são de suma importância quando se trata de proteger reputações e evitar recalls dispendiosos.

Ao mesmo tempo, a escassez de mão de obra e o aumento dos preços da energia estão colocando os processadores sob pressão como nunca antes, impulsionando um movimento crescente em direção à automação em todo o setor.

A JBT Schröder , especialista em soluções de injeção e marinação, está na vanguarda do setor em termos de fornecimento de sistemas inovadores e automatizados que garantem os mais altos níveis de eficiência e higiene.

Um bom exemplo é o injetor Schröder IMAX ECOLINE – ideal para pequenas e médias empresas. Os injetores IMAX ECOLINE não exigem mão de obra durante a operação e podem ser limpos rapidamente graças a um conceito de higiene bem elaborado. Materiais de alta qualidade e um conceito de acionamento robusto garantem a longevidade da máquina.

Apresentando taxas de injeção ajustáveis, a mais alta precisão de injeção e um excelente design higiênico, o injetor IMAX 630 – que estava em exposição no estande da JBT – oferece resultados confiáveis e consistentes, elevando o sabor e a qualidade de carnes e até mesmo produtos de peixe.

Além disso, com os sistemas de massagem MAX , a JBT Schröder oferece uma tecnologia de marinagem eficiente com tempos de processamento significativamente mais curtos do que os sistemas alternativos, tanto para quantidades menores de até 600 kg quanto para grandes quantidades de produtos de várias toneladas por carga.

Tipper Tie: aumente a produtividade sem comprometer a qualidade

Para clientes envolvidos no negócio de salsichas defumadas ou secas, a gama de soluções automatizadas e semiautomatizadas altamente eficazes da JBT Tipper Tie oferece resultados ótimos, ao mesmo tempo em que permite que os clientes economizem em mão de obra e evitem contaminação humana potencialmente dispendiosa.

No caso de linguiças defumadas ou secas, a contaminação humana causada por qualquer tipo de manuseio pode impactar significativamente o delicado desenvolvimento da qualidade do produto. É por isso que o TT Stick da Tipper Ties – que esteve em exposição no estande da JBT – pode agregar enorme valor aos clientes.

Como os visitantes puderam ver, o TTStick permite que os clientes coloquem mais produto nas salas de defumação, ao mesmo tempo que elimina o impacto inadvertido do manuseio nas salsichas.

Outras soluções igualmente eficazes destacadas no evento incluíram os Clippers Duplos Automáticos TT1512 e TT1815 , o resultado de anos de desenvolvimento sistemático de produtos que representam a mais alta qualidade em tecnologia de fechamento moderna.

Ambas as soluções permitem que os clientes aumentem a produtividade ao mesmo tempo em que movem os operadores para seções da linha onde eles podem ser mais eficazes.

O GC40: compacto, eficiente e incomparável em sua eficácia

Por último, mas não menos importante, temos uma das soluções mais vendidas da JBT. O freezer espiral autoempilhável Frigoscandia GYRoCOMPACT é o freezer espiral mais compacto, higiênico e eficiente já fabricado.

Com capacidades de congelamento de até 1.000 kg/hora, os visitantes da Anuga FoodTec puderam aprender como o CG40 oferece eficiência energética e consumo de energia de congelador incomparáveis, bem como a exclusiva correia autoempilhável FRIGoBELT® Nova que forma uma zona de congelamento fechada para eliminar o risco de produtos se moverem pelo fluxo de ar horizontal.

Além de econômico e compacto, o GC40 proporciona eficiência e retorno sobre o investimento , além de vir com todos os recursos JBT vencedores de uma máquina maior.

Esses foram apenas alguns dos muitos destaques da Anuga FoodTec 2024. Até a próxima! Continue se mantendo atualizado assinando o blog JBT Protein!