A presença da JBT na Anuga FoodTec 2024 foi muito bem-sucedida em termos de apresentação de um portfólio amplo e líder e de uma variedade de tecnologias e soluções que ajudam a impulsionar a inovação no setor de alimentos e bebidas. Os visitantes e clientes ficaram particularmente impressionados com a amplitude e a profundidade de nosso portfólio e dos equipamentos em exposição.
A Anuga FoodTec proporcionou uma grande oportunidade de promover oportunidades de vendas cruzadas e tecnologia combinada. Um dos destaques de nossa presença foi a possibilidade de apresentar nosso conceito de solução de linha completa. Esse conceito demonstrou nossa capacidade de fornecer soluções completas que otimizam os processos de produção e aumentam a eficiência. A abordagem integrada recebeu feedback positivo dos participantes, que reconheceram o valor de ter um único fornecedor para suas necessidades digitais.
Com cerca de 40.000 visitantes de 133 países e um total de 133 expositores, a Anuga FoodTec mais uma vez destacou sua importância como um ponto de encontro para o setor global de alimentos e bebidas e como um fórum ideal para apresentar inovações.
Aqui estão alguns dos destaques da JBT da edição de 2024:
A JBT alco impressiona com soluções que se encaixam em todos os orçamentos
Durante sua visita introdutória à Anuga FoodTec como parte da JBT, a alco ofereceu aos clientes a oportunidade de aprender mais e entender melhor a qualidade e os recursos presentes em todas as suas soluções.
Versátil e versátil, o alco HotCook é capaz de misturar, cozinhar, refogar, reduzir e resfriar uma grande variedade de criações culinárias, de molhos a refeições prontas e ensopados.
Graças a diferentes configurações de parâmetros, a máquina pode ser adaptada de maneira ideal e altamente flexível para a qualidade geral do produto e o consumo de energia.
Com soluções que economizam trabalho no topo da lista de desejos dos visitantes, a alco pôde mostrar sua capacidade de combinar automação eficaz com qualidade e uniformidade consistentes em uma série de soluções, incluindo a máquina de achatamento alco e a alco Tenderizer.
Tirando a imprecisão da equação, as soluções impressionaram os visitantes com sua capacidade de fornecer produtos com uma espessura uniforme que pode absorver efetivamente o sabor para obter produtos finais mais consistentes e com melhor sabor.
DSI e Innospexion: inovações que ajudam a obter o melhor da avicultura
Outro estreante no estande da JBT foi o JBT Innospexion, o inovador sistema de detecção de ossos que encontra até mesmo os menores ossos, evitando que produtos bons sejam jogados fora e maximizando o rendimento no processo.
Com uma taxa de detecção de ossos de 98% e uma taxa de falsa rejeição inferior a 5% para ossos calcificados de até 2 mm x 2 mm x 2 mm, o Innospexion pode localizar ossos pequenos e calcificados ou fragmentos de ossos em aves ou peixes, ajudando a garantir que os processadores retenham a maior quantidade de produto após o retrabalho.
O compacto e inteligente 812 Porcionador a jato de água é outra solução desenvolvida para maximizar o rendimento e minimizar o desperdício desnecessário quando se trata de processamento de aves. O DSI 812 não é apenas compacto em seu design, mas também permite que os processadores aumentem o rendimento em até 25%, graças às estratégias de corte ideais que geram formas complexas e personalizadas em uma única passagem.
Com o software de porcionamento DSI Q-LINK™, a solução ajuda a aumentar a produtividade, eliminando o risco de erro humano e permitindo que as empresas utilizem melhor sua força de trabalho.
A Schröder traz uma combinação vencedora de automação e higiene
Para qualquer empresa que trabalhe com aves, carnes ou peixes, não é preciso dizer que a segurança e a higiene dos alimentos são de suma importância quando se trata de proteger a reputação e evitar recalls dispendiosos.
Ao mesmo tempo, a escassez de mão de obra e os aumentos nos preços da energia estão colocando os processadores sob pressão como nunca antes, impulsionando um movimento crescente em direção à automação em todo o setor.
A JBT SchröderA JBT Schröder, especialista em soluções de injeção e marinação, está na vanguarda do setor em termos de fornecimento de sistemas inovadores e automatizados que garantem os mais altos níveis de eficiência e higiene.
Um bom exemplo é a Schröder IMAX ECOLINE da Schröder, ideal para empresas de pequeno e médio porte. As injetoras IMAX ECOLINE não exigem mão de obra durante a operação e podem ser limpas rapidamente graças a um conceito de higiene bem pensado. Materiais de alta qualidade e um conceito de acionamento robusto garantem a longevidade da máquina.
Com taxas de injeção ajustáveis, a mais alta precisão de injeção e um design higiênico excepcional, o Injetor IMAX 630 - que estava em exposição no estande da JBT - oferece resultados confiáveis e consistentes, elevando o sabor e a qualidade dos produtos de carne e até mesmo de peixe.
Além disso, com os sistemas de massagem sistemas de massageamento MAXa JBT Schröder oferece uma tecnologia de marinação eficiente com tempos de processamento significativamente mais curtos do que os sistemas alternativos, tanto para quantidades menores de até 600 kg quanto para grandes quantidades de produtos de várias toneladas por carga.
Tipper Tie: aumente a produtividade sem comprometer a qualidade
Para os clientes envolvidos no negócio de salsichas defumadas ou secas, a linha de soluções automatizadas e semiautomatizadas altamente eficazes da JBT Tipper Tieoferece ótimos resultados, permitindo que os clientes economizem em mão de obra e evitem a contaminação humana, que pode custar caro.
No caso de linguiças defumadas ou secas, a contaminação humana causada por qualquer tipo de manuseio pode afetar significativamente o delicado desenvolvimento da qualidade do produto. É por isso que o TT Stick - da Tipper Tie, que estava em exposição no estande da JBT, pode agregar um enorme valor para os clientes.
Como os visitantes puderam ver, o TTStick permite que os clientes coloquem mais produtos nas salas de f umaça, eliminando o impacto inadvertido do manuseio sobre as salsichas.
Outras soluções igualmente eficazes destacadas no evento foram TT1512 e TT1815 Clippers duplos automáticosresultado de anos de desenvolvimento sistemático de produtos que representam a melhor qualidade da moderna tecnologia de fechamento.
Ambas as soluções permitem que os clientes aumentem a produtividade e, ao mesmo tempo, transfiram os operadores para seções da linha onde possam ser mais eficientes.
O GC40: compacto, eficiente e inigualável em sua eficácia
Por último, mas não menos importante, está uma das soluções mais vendidas da JBT. O freezer em espiral com empilhamento automático Frigoscandia GYRoCOMPACT é o freezer em espiral mais compacto, higiênico e eficiente já produzido.
Com capacidades de congelamento de até 1.000 kg/hora, os visitantes da Anuga FoodTec puderam aprender como o CG40 oferece eficiência energética e consumo de energia do freezer incomparáveis, bem como a exclusiva esteira de empilhamento automático FRIGoBELT® Nova, que forma uma zona de congelamento fechada para eliminar o risco de movimentação dos produtos pelo fluxo de ar horizontal.
Além de econômico e compacto, o GC40 oferece eficiência e retorno sobre o investimento, além de vir com todos os mesmos recursos JBT vencedores de uma máquina maior.
Esses foram apenas alguns dos muitos destaques da Anuga FoodTec 2024. Até a próxima vez, você pode continuar a se manter atualizado assinando o JBT Protein Blog!
