Fornecedor global de soluções em tecnologia de processamento de alimentos, JBT apresentará o Schröder IMAX 400 SMARTline Injector na Gulfood Manufacturing deste ano. A JBT adquiriu o fabricante com sede na Alemanha em fevereiro deste ano para ampliar seu portfólio em linha de tecnologia de porcionamento, revestimento, cozimento, cozimento, resfriamento e congelamento.
Pioneira na tecnologia de cura por mais de 50 anos, a Schröder injetora foi projetada para lidar com uma grande variedade de produtos, incluindo carne vermelha, produtos de aves e peixe, e pode ser modificada para injetar receitas especiais de salmoura ou ingredientes desafiadores.
"A linha de injetores Schröder SMARTline pode lidar até mesmo com demandas não convencionais", comentou Michael Nöhring, gerente de vendas da linha Schröder da JBT.
"A precisão do injetor e o alto rendimento baseiam-se em 50 anos de experiência na indústria de cura, juntamente com as pesquisas que realizamos com a Universidade de Ciências Aplicadas de Lemgo, na Alemanha. Está disponível com duas variantes múltiplas, um bloco de retração para produtos não desossados e um bloco de amaciamento opcional. A taxa de injeção pode variar entre 10% e 100%".
Todos os injetores Schröder têm um desvio padrão de até 0,5 - 1,5, dependendo do produto. O controlador touchscreen, que estará operacional no estande, pode definir o desempenho da bomba, velocidade e tipo de injeção (uma ou duas vias de injeção) com a capacidade de armazenar até 25 receitas.
"O injetor foi projetado para uma configuração flexível para se adequar ao processo e às condições de produção", diz Michael. "Muitos clientes vêm testar suas próprias receitas em nossa instalação de testes em Werther, na Alemanha, onde podem testar o injetor em várias matérias-primas".
Os injetores Schröder IMAX podem ser integrados à gama de sistemas de refrigeração e congelamento em espiral Frigoscandia GYRoCOMPACT® da JBT. As outras marcas da JBT incluem sistemas de porcionamento DSI®, sistemas de revestimento Stein®, fogões Double D® e marcadores de busca/grelha e fornos de contato e convecção Formcook®.
JBT estará expondo no Hall 4, Stand D4-44 na Gulfood Manufacturing 2018 no Dubai World Trade Centre, de 6 a 8 de novembro.