Reduzir a mão-de-obra e melhorar o rendimento com soluções automatizadas inovadoras da equipe DSI™ da JBT. Estes sistemas - em exposição no IPPE 2022 - aparas, fatias e porções ideais de aves, bovinos, suínos, proteínas vegetais, peixes e até mesmo produtos de panificação; no processo, eliminando obstáculos para ter um negócio lucrativo de proteínas.
DSI Portioning Systems empregam tecnologias de visão mecânica para escanear produtos alimentícios e determinar a forma, peso e gordura do produto; pré-planejamento e otimizando cada peça para o máximo valor antes que os primeiros cortes automatizados servo-acionados ocorram. Os sistemas DSI cortam com jatos de água de alta pressão, lâminas horizontais, e lâminas verticais para maximizar o lucro do processador de rendimento.
Mais soluções de forma mais eficiente
JBT irá exibir e demonstrar o Sistema de porcionamento de jato de água série DSI 800 S na Exposição Internacional de Produção e Processamento (IPPE) em Atlanta GA de 25-27 de janeiro de 2022. O display da DSI destacará os últimos avanços em porcionamento de jato de água de alto rendimento, bem como uma nova tecnologia de bomba intensificadora eficiente e robusta proprietária da JBT que usa 40% menos energia para fornecer 4000 ou 6000 bar de pressão de água.
Porcionamento 3D Adaptativo de Alto Rendimento (A3D)
O Sistema de Porcionamento da Série DSI 800 é complementado pelo Cortador Adaptativo DSI 3D™ para obter porções de alto rendimento do produto de entrada de aves de grande porte. O sistema combina o corte por jato de água com corte horizontal inteligente para obter o porcionamento tridimensional. O novo cortador adaptável apresenta pistas mais largas e sistemas aperfeiçoados para se adaptar à variação de forma e tamanho do produto recebido para maximizar o rendimento.
"Com o sistema A3D temos a capacidade de porcionar o produto de peso duplo para o modelo no jato de água e depois cortamos o produto de forma inteligente horizontalmente para gerar uma porção superior e inferior", explica Dave Faires, diretor de aplicações e líder do segmento de porcionamento da DSI. "Para algumas aplicações, conseguimos seis ou oito porções controladas de forma e peso do produto de entrada original".
Soluções de Economia de Mão-de-obra
O portfólio da DSI inclui soluções de redução de mão-de-obra para processadores de aves servindo restaurantes de serviço rápido ou produtos de varejo. O popular Sistema de Colheita com Robô Duplo DSI (DRH) (foto acima) reduz a mão-de-obra necessária para separar porções de elementos de valor agregado do processo de porcionamento, tais como pepitas, pedaços ou tiras destinadas ao processamento a granel a jusante, como a marinação.
A mais recente inovação no portfólio é uma solução comprovada e exclusiva para embalagem de peso líquido e embalagem em bandejas e classificação ou "calibragem" de filetes em alta velocidade. JBT está apresentando a comprovada Robotgrader atualizado e adaptado às necessidades do mercado norte-americano sob um acordo de distribuição exclusiva. Este sistema automatizado varre o produto para determinar sua forma e orientação, pesa o produto em movimento e, em seguida, seleciona e coloca o produto de acordo com o valor máximo, com a maior taxa de produção disponível no menor espaço necessário para tal solução.
"Todas as quatro soluções DSI estarão em exibição na exposição, juntamente com um quiosque de vídeo demonstrando nossas aplicações e nosso suporte remoto JBT e a solução IoT, chamada iOPS", acrescenta Faires.
JBT estará expondo em IPPE 2022 em Atlanta GA de 25 a 27 de janeiro nos estandes C12743 e C12943 no Georgia World Congress Center.
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