Das Potenzial der Hochdruckverarbeitung (HPP) zur Erhöhung der Lebensmittelsicherheit und Haltbarkeit bei der Verarbeitung von Hackfleisch wird von JBT im Rahmen einer umfangreichen Präsenz auf der diesjährigen Pack Expo hervorgehoben. Die Veranstaltung, die vom 23. bis 25. September im Las Vegas Convention Center stattfindet, wird auch das erste Mal sein, dass die kürzlich erworbene Prime Equipment offiziell als Teil des JBT-Standes teilnimmt.
HPP für die Proteinindustrie wird einer der Schlüsselbereiche sein, den JBT abdeckt, so Lisa Wessels, JBT Marketing Director für HPP, die sagt, dass Dr. Errol Raghubeer von JBT Avurepräsentiert auf der Innovationsbühne der Pack ExpoDr. Errol Raghubeer von JBT Avure wird über neue Trends in der HPP-Industrie sprechen, insbesondere im Bereich Hackfleisch.
Dr. Errol Raghubeer von JBT Avure wird auf dem Innovationsforum der Pack Expo einen Vortrag halten
"Avure hat eine neue, firmeneigene Technologie erworben, um das HPP-Verfahren bei Hackfleisch zu unterstützen, damit es sowohl seine Farbe behält als auch völlig sicher zum Verzehr ist", erklärt Wessels. "Der hohe Druck inaktiviert schädliche und potenziell tödliche Krankheitserreger Erreger wie E. coli, Listerien und Salmonellen, selbst wenn man das Fleisch blutig kocht."
Neben HPP wird JBT auf der Veranstaltung sein komplettes Angebot an Lösungen für Lebensmittelverarbeiter vorstellen, darunter Innovationen von A&B Process Systems, Prime Equipment und XVision Röntgentechnologie.
"Die Pack Expo ist für JBT extrem wichtig", fügt Wessels hinzu. "Es gibt so viele wichtige Kunden und Fachleute aus der Branche, die zur Pack Expo gehen. Es ist wirklich ein großartiger Ort, um Kunden und Interessenten gleichermaßen zu treffen."
JBT wird vom 23. bis 25. September auf der Pack Expo Las Vegas am Stand LS-6190 in der Lower South Hall des Las Vegas Convention Center ausstellen.
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