O potencial do Processamento em Alta Pressão (HPP) para aumentar tanto a segurança alimentar quanto a vida de prateleira no processamento de carne moída com o destaque da JBT como parte de uma extensa presença na Pack Expo deste ano. O evento, que acontece de 23 a 25 de setembro no Centro de Convenções de Las Vegas, também marcará a primeira vez oficial em que a Prime Equipment, recentemente adquirida, participou como parte do estande da JBT.
HPP para a indústria de proteínas será uma das áreas-chave cobertas pelo JBT, de acordo com Lisa Wessels, Diretora de Marketing do JBT para HPP, que diz que o Dr. Errol Raghubeer, do JBT Avureapresentará em Fase de Inovação da Pack ExpoA indústria HPP, falando sobre as novas tendências na indústria HPP, particularmente em torno da carne moída.
O Dr. Errol Raghubeer, do JBT Avure, apresentará no Fórum de Inovação da Pack Expo
"A Avure adquiriu uma nova tecnologia proprietária para ajudar no processo HPP com a carne moída, para que ela mantenha sua cor e se torne completamente segura para comer", explica Wessels. "A alta pressão inativa patógenos nocivos e potencialmente mortais como E. coli, listeria e salmonela, mesmo que você cozinhe a carne mal passada".
Assim como a HPP, JBT apresentará no evento sua gama completa de soluções para processadores de alimentos, incluindo inovações da A&B Process Systems, Prime Equipment e XVision tecnologia de raios-X.
A "Pack Expo é extremamente importante para JBT", acrescenta Wessels. "Há tantos clientes e profissionais-chave da indústria que vão à Pack Expo. É realmente um ótimo lugar para conhecer tanto os clientes quanto os potenciais clientes".
JBT estará expondo na Pack Expo Las Vegas no estande LS-6190 do Centro de Convenções de Las Vegas, no Lower South Hall, de 23 a 25 de setembro.
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