Schnelles Einfrieren: Wie der ADVANTEC die Qualität bei der Geschwindigkeit hält
Lesedauer: 2 Minuten - Tropfverluste und Produktschäden durch Eiskristalle sind eine der größten Herausforderungen für die Qualität und den Ertrag von Tiefkühlkostverarbeitern, die Langsamgefrierverfahren einsetzen. Eiskristalle, die beim langsamen Gefrieren entstehen,...
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