Mois : Janvier 2022

Surgélation rapide : comment l'ADVANTEC allie rapidité et qualité

La perte de gouttes et les dommages causés au produit par les cristaux de glace sont l'un des principaux problèmes de qualité et de rendement auxquels sont confrontés les transformateurs de produits surgelés utilisant des procédés de congélation lente. Créés pendant la congélation lente, les cristaux de glace peuvent endommager le...

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