Congelamento rápido: como a ADVANTEC mantém a qualidade em velocidade
As perdas por gotejamento e danos ao produto causados pelos cristais de gelo são um dos principais desafios de qualidade e rendimento enfrentados pelos processadores de alimentos congelados que utilizam processos lentos de congelamento. Criados durante o congelamento lento, os cristais de gelo podem danificar os...
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