Seja para processar produtos frescos de aves, carne bovina e suína ou carnes curadas com foco em delicatessen, com osso ou frangos inteiros, os processadores menores frequentemente se deparam com o mesmo obstáculo: custo. Com isto em mente, JBT lançou o Schöder IMAX ECOLINE Injector, um sistema de preço acessível que contém toda a qualidade associada ao nome Schröder.
Especialmente desenvolvida para pequenas e médias empresas, a IMAX ECOLINE vem em um preço de entrada favorável e com baixos custos operacionais na versão básica, mas, crucialmente, é igualmente eficaz em uma ampla gama de produtos de carne processada. Mais do que isso, a IMAX ECOLINE apresenta um conceito de acionamento comprovado e robusto combinado com um design higiênico cuidadoso; todas as marcas reconhecidas de Injetores Schröder.
Atendendo à demanda
"A ECOLINE foi desenvolvida para processadores menores, conscientes dos custos ou para aqueles que possam estar apenas começando no negócio", explica David Hayden, Gerente de Produtos de Marinação e Carnes Curas para a América do Norte da JBT.
Disponível em três tamanhos, a máquina foi introduzida em 2021 em resposta à demanda global de processadores menores por uma solução que pudesse atender às suas necessidades orçamentárias e de produção. A gama de tamanhos também acomoda as exigências dos processadores na Europa e na África, onde os tamanhos dos produtos são tipicamente menores do que aqueles vistos nas Américas. "Estas máquinas são projetadas para serem mais flexíveis para atender às necessidades de pequenas e médias empresas", diz Hayden.
Preparação da salmoura
Outra solução projetada para complementar a IMAX ECOLINE é a Sistema de preparação de salmoura BRIMAXUm misturador desenvolvido para a produção de todos os tipos de salmoura utilizados nos procedimentos de injeção. Disponível em diversos tamanhos, o BRIMAX mantém uma qualidade de produto padronizada sob os mais rigorosos requisitos de higiene. Exclusivamente, também apresenta software, que foi desenvolvido e aperfeiçoado utilizando anos de experiência, que executa, controla e documenta todo o sistema, como o operador.
A IMAX ECOLINE e BRIMAX - juntamente com uma gama de outras soluções JBT Schöder e Wolf-tec - estarão em exibição a partir de 14-19 de maio de 2022 no salão 8.0, Stands G06 & H06 da IFFAA exposição anual do comércio da indústria de proteínas em Frankfurt, Alemanha.
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