阅读时间。 5 分钟 -

作者:Carlos Fernandez,客户可持续发展和市场开发执行副总裁

肉类、家禽、鱼类和植物蛋白行业的食品加工者面临着共同的挑战,如最大限度地提高效率和满足日益增长的可持续发展需求。因此,许多食品加工企业正在寻求最大限度地利用其现有设备并延长其工作寿命,这也许并不令人惊讶。

然而,与此同时,许多人也敏锐地意识到,需要保持设备的最新状态和最佳状态。JBT通过帮助客户提高其现有设备的性能并延长其工作寿命来应对这些挑战。 绿色改造计划和 研究与技术中心(RTCs)。

绿色改造
对我们的客户来说,可持续发展的关键在于其设备的效率和生产力,这正是JBT提供绿色改造计划的原因。

该计划使客户能够升级旧设备,使其符合较新系统的性能水平,而不需要改变其所有的安装基础,促进循环经济。通过我们的绿色改造计划,我们帮助最大限度地提高已安装设备的性能,提高其生产力和效率,同时尽量减少其对环境的影响。

这方面的一个典型例子是 JBT空气除霜(ADF)升级套件。它可以使客户的冷冻机在两次除霜之间运行的时间延长一倍以上。通过消除冷冻室内的冰霜和积雪,客户能够提高冷冻效率和产品产量,并大大延长除霜和清洁的间隔时间。

JBT提供的另一个重要的绿色附加装置是 风机升级 通过这些解决方案,我们帮助蛋白质加工厂不仅提高了产量,而且还节约了能源和水,同时保持了良好的设备性能水平。

升级清洁软件对节约水和能源消耗也大有帮助。 JBT的 清洁解决方案套件和升级版使客户能够通过整个过程的自动化来节省劳动力--这是与清洁有关的最高成本,从而确保一致性和完全可追溯性。这些升级产品进一步优化了清洁程序和冷热水的用水量,使客户能够节省第二大成本--水,并实现重大的能源节约。

甚至比这更重要的是,客户将能够通过创建新的清洁配方来简化流程,而JBT的互联 OmniBlu服务为监测和优化清洁设施提供了数字工具和洞察力。

研究与技术中心
JBT研究与技术中心(RTC)作为一个 研究与开发资源为客户提供研发资源,重点是最大限度地提高新设备或现有设备的效率和生产力,延长其工作寿命。

RTC包含--通常是全尺寸的--JBT设备的复制品,能够再现食品加工者在分装、准备、成型、涂层、油炸、烹饪或冷冻时使用的完全相同的过程 客户能够利用JBT专家大量的食品安全、食品科学和应用知识,从他们的设备中获得最佳结果,为他们的产品获得理想的最终结果。

许多公司都知道如何焊接钢材或弯曲金属,JBT也不例外,但我们也了解产品和工艺。这意味着客户可以相信,我们可以帮助他们提供具有最佳产量、保质期和食品安全的产品,而所有这些都是为了实现最佳的最终结果。

通过复制工业级加工设施的性能,我们可以评估食品实现所需结果的最佳条件。JBT进一步利用其技术人员的专业知识,为客户提供培训,以最大限度地处理现有产品和工艺,并涵盖新设备的测试。

RTCs还主持 现场演示使客户能够亲自查看他们以前可能只在演示中看到的流程的运作情况。

可持续性在行动
JBT提供的可持续发展的关键因素可以简单概括为工艺知识应用知识

工艺知识是至关重要的,因为它可以帮助确保产品在最佳条件下到达消费者手中,避免过度烹饪等陷阱,这不仅是对能源的浪费,也会对产品造成损害。JBT技术人员深入的工艺知识将帮助您的工厂满足食品安全要求并延长产品的保质期。这不仅意味着更少的产品被浪费,也意味着您的企业将因此而变得更加可持续。

通过FTC,我们为客户提供了关于如何更有效地运营的数据和信息。事实上,许多客户告诉我,可持续性的基础在于设备的可靠性和性能。

你如何实现这一目标?通过高标准的技术、维护和--最重要的--关于如何最好地操作设备的知识。如果不知道如何最好地做到这一点,就会导致人力资源、设备和运营生产线时产生的费用的浪费。

在应用知识方面,我们向客户提供支持,以评估他们自己设施中的设备功能。我们确保他们没有食品安全问题或不必要地浪费大量的能源或水。

但JBT对蛋白质加工厂的可持续发展优势还不止于此。JBT DSI的水刀分块系统优化家禽、肉类和猪肉的切割,使之达到毫米级的精度,以最大限度地提高产量,减少不必要的浪费。所有这些过程都可以由客户在我们的FTC进行测试,然后在他们自己的设施中进行复制。

用可持续的解决方案和成本效率改造行业
那么,可持续发展和节约成本是可行的、相容的吗?当然可以。帮助客户从他们的产品中获得最大的收益,从而变得更加可持续,这是JBT的本质。

JBT的绿色改造计划和食品技术中心有效地展示了可持续性和成本节约的和谐。通过帮助客户提高设备性能和采用可持续发展的做法,JBT致力于促进食品加工行业更可持续的未来。

了解更多关于JBT如何帮助您的食品加工企业实现效率和可持续发展的信息