欧洲消费者是否正在用面粉涂层取代传统的面包屑涂层？根据最近的研究，面粉涂层食品是美国传统的流行产品，但由于其在口味、表面效果和质地方面的多样性，在欧洲的需求量越来越大。
当应用于家禽、鱼类、植物蛋白或蔬菜等产品时，面粉涂层可提供美味的口感和独特的酥脆质地。此外，无麸质或全麦等不同面粉的出现，满足了人们对健康替代品日益增长的需求。
来自 GII Global Information发现，受美国式快餐店的启发，欧洲消费者越来越多地使用白玉米粉来获得手工制作的口感，不仅是鸡肉，植物性食品也越来越多地使用白玉米粉。
"JBT 南欧、中东和南非地区解决方案经理 Marcelo Scharlack 说："在整个欧洲，每个人都在谈论这类产品。"我们看到，传统的涂层产品正在失去货架空间，被手工制作、酥脆、有面粉涂层感的产品所取代"。
为了迎合这种偏好的变化，JBT开发了能够使用面粉产品提供 "家常菜 "风格的设备。
食品涂层技术：创新的协同作用
众所周知，面粉涂料在机器涂抹时很难操作，因为面粉涂料不能自由流动，如果不进行机械移动，就容易堆积，这就要求使用专门设计的涂抹器，以确保适当的再循环和涂抹，从而复制家庭手工涂抹的效果。
JBT 在创造涂层食品方面拥有多年经验，并已开发出有效解决此类挑战的解决方案。JBT 的解决方案横跨整个涂层领域，包括用于以下方面的喷涂机：面粉涂层、传统裹浆、天妇罗裹浆、自由流动裹浆和日式裹浆。
增加 alco 的各种 涂层设备对 JBT 的涂层解决方案起到了很好的补充和扩展作用。这种融合的一个很好的例子是增加了 alco 家庭式滚筒面包机Alco 家庭式滚筒面包机增强了 JBT 的能力，使其能够高效地处理家庭式产品的高产能生产。
"Scharlack 解释说："我们认识到，alco 滚筒式焙烧炉有可能做得更好，并通过细微的工程调整，将其改造成更能适应更高产能的系统。
结合专业知识
alco滚筒式面包机和Urtasun振动输送系统的结合也证明了技术整合所产生的积极效果。 振动输送系统的组合。的 alco 滚筒式面包机与振动输送系统的结合，是 JBT 家族的又一最新成员。这两项技术的结合大大提高了产品在生产线上进行下一步加工时的处理便利性。
"通过将 Urtasun 振动系统与 alco 滚筒式面包机相结合，我们提供了一种能够处理各种不同面粉涂层的解决方案，以具有竞争力的价格提供高效的结果。
为各种应用量身定制解决方案
不仅如此，JBT 的工艺专家、技术和科技还能帮助您实现面粉包衣的目标。凭借全球最大的应用测试数据库和 60 多年的食品加工经验，我们知道如何在口味、产量和一致性方面最大限度地利用您的产品。
JBT 食品技术中心的食品专家可帮助您开发创意或改进现有创意。您可以在我们的试验场地亲自进行试验，也可以通过实时视频链接进行试验，还可以在您的工厂使用我们的移动实验室设备进行现场演示。
