JBT alco的创新型蛋白质加工系统正在为全球客户提供帮助，在全球一些最有趣的新兴市场也是如此。IL-TOV 是哈萨克斯坦一家领先的鸡肉、牛肉和鱼类产品加工商，在其生产线上安装了最先进的 alco 设备，使其受益匪浅。
IL-TOV 公司总部设在哈萨克斯坦首都阿斯塔纳，产品种类包括炸鸡块、炸肉排、鸡翅、素食沙拉三明治、鱼柳和鸡柳等。据 IL-TOV 发言人介绍，公司的想法是在参观了欧洲和以色列的几家工厂后产生的，这些工厂生产面向大众市场和学校的食品，并出口到美国和德国。
"在品尝了哈萨克斯坦各大城市的零售连锁店和连锁店中销售的本地和进口的同类产品后，我们决定将以色列的原创配方结合起来、 德国现代技术以及精选的哈萨克斯坦原材料，为市场提供质量和口味最好的产品。
迎接挑战
作为哈萨克斯坦加工能力和产能最大的公司，IL-TOV 公司于 2023 年才开始生产，但目前已在市场上销售各种产品，包括鸡块、涂层鸡腿和鸡翅、牛肉饼和肉丸、炸肉排、肉条和植物沙拉三明治。
为了使其产品系列达到最佳效果，IL-TOV 向 JBT alco 寻求帮助，以组建一条400 毫米生产线，其中包括：alco 磨粉机 AMG、alco 搅拌机 AMP、嫩化机 ASC、压平机 ASP、成型机 AFM、预 成型机 ABM PRO、上浆机APN PRO、裹粉机 APT PRO、油炸机 AGF PRO、油箱 AOT、螺旋 烤 箱 ASH PRO 和螺旋冷冻机 ASK PRO。
所有产品都是由 alco 便利生产线完全烹制和冷冻的，因此最终消费者可以直接食用。
制定解决方案
Alco 公司销售经理 Eugen Rott 自项目伊始就与 IL-TOV 公司共同负责该项目："IL-TOV 是一家希望每小时生产 700 公斤、每年生产 3,300 吨产品的公司。在购买生产线之前，客户参观了 食品技术中心参观了位于德国巴特伊堡的食品技术中心，并亲眼目睹了设备"。
"他们对所有设备进行了密集测试。我们用整条生产线生产炸肉排，从准备工作开始，然后是成型、涂层、油炸、烹饪和冷冻。
罗特特别指出，客户能够受益于 最先进的机器配备了 PLC 控制系统、触摸屏和配方管理系统。它们还能提供灵活的产量，从小批量到相对较高的产量。
"罗特继续说："这条生产线的设计目的是生产标准化的产品，同时实现口味和质量的标准化。"肉类、禽类或鱼类肉块在准备好后进行单独加工。为此，通过 PLC 控制和配方管理系统，为每种产品单独编制配方，并输入每台机器。目的是通过标准化和整个生产过程实现相同的高质量。
据 Rott 称，该项目之所以能够成形，要归功于 JBT alco 在过去两年中与 IL-TOV 保持的密切工作关系。由于 JBT alco 靠近客户，而且对所需工艺有很好的技术了解，因此双方的关系得到了进一步加强"。
"几十年来，我们已经安装了无数条生产线，因此我们不仅掌握了技术知识，而且对于哪种机器需要针对哪种产品进行调整以及如何调整也拥有丰富的经验，"Rott 补充道。"所有这些知识都汇集到了我们的客户 IL-TOV。
