Die Fluktuationsrate in den Wartungsteams kann für Lebensmittelverarbeiter in allen Branchen eine Herausforderung darstellen, insbesondere wenn es darum geht, wertvolle Geräte und Systeme in gutem Betriebszustand zu halten. Ein Bereich, in dem dies besonders wichtig ist, ist das Management von Gefriertruhen, mit offensichtlichen Auswirkungen auf die Hygiene und möglichen Ausfallzeiten, wenn keine ordnungsgemäße Wartung durchgeführt wird.
JBTs Northfield Gefrierschränke verfügt über mehr als 40 Jahre Entwicklungs-, Konstruktions- und Praxiserfahrungen, die zur heutigen vertrauenswürdigen Marke Northfield für strukturgestützte Spiralgefriergeräte geführt haben. Mit Blick auf die Herausforderungen der Wartung hat sich Northfield jedoch zunehmend auf Lösungen konzentriert, die sowohl die laufende Pflege der Geräte vereinfachen als auch die allgemeine Hygiene verbessern.
"Ein wichtiger Forschungs- und Entwicklungsschwerpunkt von JBT ist Wartungsfreundlichkeit und hygienische Verbesserungen für unseren Northfield-Gefrierschrank, insbesondere angesichts des hohen Prozentsatzes der Fluktuation von Wartungsteams in der lebensmittelverarbeitenden Industrie", erklärt Sara Porosky, JBTs Division Product Manager für Gefrierschränke. "Dies kann sehr frustrierend für Verarbeiter sein, da ordnungsgemäß und regelmäßig gewartete Anlagen und eine maximale Betriebszeit für einen erfolgreichen Betrieb entscheidend sind. "
Mit mehr als 1.000 installierten Gefrierschränken in ganz Nordamerika ist die Marke Northfield von JBT eine der vertrauenswürdigsten Marken in der Gefrierbranche, und JBT konzentriert sich weiterhin auf Innovationen , um die Herausforderungen und Bedürfnisse der heutigen Lebensmittelverarbeiter zu erfüllen. "Wir haben das Innere des Northfield-Gefriergeräts mit Strukturträger komplett neu gestaltet und neue Hygienemerkmale eingebaut", sagt Porosky.
"Das verbesserte Hygienedesign zeichnet sich durch eine offenere Struktur aus, bei der wir die Anzahl der Hohlmembranen im Gefrierschrank reduziert haben, um mögliche Wassereinschlüsse zu vermeiden. Wir haben auch einen Direktantrieb und eine Option für einen Reibungsantrieb für Verarbeiter, die eine größere Flexibilität des Antriebssystems benötigen."
Die verbesserte Northfield-Tiefkühltruhe ist leichter zu reinigen und zu inspizieren und verfügt über eine vollverschweißte Trommelstange, , um überlappende Oberflächen zu reduzieren, , wodurch die Bereiche, in denen sich Mikroben vermehren können, erheblich verringert werden. Zu den weiteren Hygienemerkmalen gehören ein kappenloses Schienensystem, das eine einfache Reinigung und Inspektion ermöglicht, sowie ein kugelförmiger Fuß, der die Anzahl der freiliegenden Gewinde reduziert, was wiederum die Wachstumsmöglichkeiten für Mikroorganismen erheblich verringert.
"Mit Blick auf eine maximale Betriebszeit und verbesserte Hygiene haben wir das gute Design des Northfield-Gefrierschranks modernisiert und erweitert, um den sich ständig ändernden und anspruchsvollen Anforderungen der heutigen Verarbeiter gerecht zu werden", fügt Porosky hinzu.