Het verloop binnen onderhoudsteams kan een uitdaging zijn voor voedselverwerkende bedrijven in alle sectoren, vooral als het erom gaat waardevolle apparatuur en systemen in goede staat te houden. Een gebied waar dit bijzonder belangrijk is, is het beheer van vriezers, met duidelijke gevolgen voor de hygiëne en mogelijke stilstand als er geen goed onderhoud wordt uitgevoerd.
JBT's Northfield diepvriezers beschikken over meer dan 40 jaar expertise op het gebied van ontwikkeling, engineering en praktijkervaring, die hebben geleid tot het vertrouwde Northfield merk van structuurondersteunde spiraalvriezers. Met het oog op de onderhoudsuitdagingen heeft Northfield zich echter steeds meer gericht op oplossingen die zowel het onderhoud van de eenheden vereenvoudigen als de algemene hygiëne verbeteren.
"Een belangrijke R&D focus voor JBT is onderhoudsgemak en hygiënische verbeteringen voor onze Northfield vriezer, vooral met het hoge percentage van verloop van onderhoudsteams binnen de voedselverwerkende industrie," legt Sara Porosky uit, JBT's Division Product Manager voor vriezers. "Dit kan zeer frustrerend zijn voor verwerkers, aangezien goed en regelmatig onderhouden apparatuur en een maximale uptime cruciaal zijn voor een succesvolle operatie. "
Met meer dan 1.000 geïnstalleerde vriezers in Noord-Amerika is JBT's Northfield merk een van de meest vertrouwde merken in de vriesindustrie. JBT blijft zich richten op innovatie om tegemoet te komen aan de uitdagingen en behoeften van de hedendaagse voedselverwerkers. "We hebben het interieur van de Northfield structuurvriezer volledig herontworpen en nieuwe hygiënische functies ingebouwd," zegt Porosky.
"Het verbeterde hygiënische ontwerp wordt geleid door een structuur met een meer open profiel, waarbij we het aantal holle membranen in de vriezer hebben verminderd om mogelijke waterinsluiting op te lossen. We hebben ook een directe aandrijving en een frictieaandrijving voor verwerkers die meer flexibiliteit in het aandrijfsysteem nodig hebben."
De verbeterde Northfield vriezer is eenvoudiger te reinigen en te inspecteren en heeft ook een volledig gelaste trommelstang, om overlappende oppervlakken te verminderen, waardoor de gebieden waar microben zich kunnen vermenigvuldigen aanzienlijk kleiner worden. Andere hygiënische kenmerken zijn een railsysteem zonder kap voor gemakkelijke reiniging en inspectie, en een kogelvormige poot om het aantal blootliggende draden te verminderen, wat de mogelijkheden voor micro-organismen om te groeien aanzienlijk vermindert.
"Met maximale bedrijfstijd en verbeterde hygiëne in gedachten, hebben we het goede ontwerp van de Northfield vriezer gemoderniseerd en uitgebreid om te voldoen aan de steeds veranderende en uitdagende eisen van de hedendaagse verwerkers", voegt Porosky toe.