Der neu auf den Markt gebrachte CleanFREEZETM-Spiraltiefkühlschrank von JBT stellt einen Fortschritt gegenüber dem seit langem bekannten Northfield SuperTRAK-Spiraltiefkühlschrank dar und bietet ein System, das sowohl in Bezug auf die Hygiene als auch die Reinigung Innovationen bietet. Bei der radikalen Neugestaltung des Gefrierschranks wurde der Schwerpunkt darauf gelegt, die Maschine einfacher und schneller zu reinigen und das Risiko von Bakterienwachstum in der gesamten Struktur deutlich zu reduzieren.
Durch die Beseitigung von flachen und überlappenden Oberflächen und die Neugestaltung des Reinigungssystems konnten die JBT-Ingenieure die Gesamtreinigungszeit um vier Stunden verkürzen. von zuvor fünf bis sechs auf vier Stunden reduziertGleichzeitig wurden die Wartungs- und Instandhaltungszeiten sowie die Sicherheit verbessert, indem die Ventilatormotoren an die Außenseite der Anlage verlegt und Treppen statt Leitern angebracht wurden.
Innovatives Design
Laut John Bauer, JBTs Produktmanager für Gefrierschränke, basiert der CleanFREEZE-Gefrierschrank auf dem ursprünglichen Design, auf dem der SuperTRAK basiert, und fügt neue Hygienemerkmale hinzu, einschließlich Innovationen, die den CleanFREEZE-Gefrierschrank von anderen Spiralgefrierschränken unterscheiden und über das hinausgehen, was derzeit auf dem Markt erhältlich ist.
Neben anderen Konstruktionsverbesserungen wurde die frühere röhrenförmige Struktur aus dem CleanFREEZE-Gefrierschrank entfernt, während überlappende Fugen auf ein absolutes Minimum reduziert und ehemals flache, horizontale Oberflächen abgeschrägt wurden. "Wir haben Tausende von Metern überlappender Oberflächen durch unseren massiven, kappenlosen Bandträger im Vergleich zu den früheren kappenlosen Edelstahlschienen eliminiert, während wir die Trommelantriebsstange reinigungsfreundlicher gemacht haben", sagt Bauer.
Schnellere Reinigung
Eine der wichtigsten Änderungen, so Bauer weiter, ist jedoch die deutliche Verkürzung der Gesamtreinigungszeit des Systems - vom Abtauen über die Reinigung bis zum Abziehen - von früher bis zu sechs Stunden auf durchschnittlich vier Stunden. "Es handelt sich nach wie vor um ein schäumendes System mit nur einem Durchgang, aber mit einer deutlich reduzierten Reinigungszeit", sagt er.
Dies wurde zum Teil durch ein radikal überarbeitetes Gefriergerätedesign erreicht, bei dem sich die Lüftermotoren an der Außenseite des Gefriergeräts befinden und nicht mehr im Inneren des Gehäuses, was die Wartung des Motors erleichtert, da kein Abtauvorgang mehr erforderlich ist.
Das Ziel von JBT, so Bauer weiter, war es, einen hygienischeren, strukturell unterstützten Gefrierschrank zu entwickeln, der über das hinausgeht, was derzeit auf dem Markt erhältlich ist, und das scheint ihnen gelungen zu sein.
