JBT's onlangs gelanceerde CleanFREEZETM spiraalvriezer betekent een stap voorwaarts ten opzichte van de reeds lang bestaande Northfield SuperTRAK Structure Supported Spiral Freezer, met een systeem dat innovaties biedt op het gebied van zowel hygiëne als reiniging. Een radicaal nieuw ontwerp van de vriezer is erop gericht om de machine gemakkelijker en sneller te reinigen en heeft het risico op bacteriegroei in de hele structuur aanzienlijk verminderd.
Door vlakke en overlappende oppervlakken te elimineren en het reinigingssysteem opnieuw te ontwerpen, zijn de ingenieurs van JBT erin geslaagd de totale saneringstijd terug te brengen van vijf tot zes uur. van vijf tot zes uur naar vier uur.terwijl onderhoud, service en veiligheid ook zijn verbeterd door de ventilatormotoren naar de buitenkant van de unit te verplaatsen en trappen te voorzien in plaats van ladders.
Innovatief ontwerp
Volgens John Bauer, JBT's divisie productmanager voor vriezers, neemt de CleanFREEZE vriezer het oorspronkelijke ontwerp waarop de SuperTRAK is gebaseerd en voegt daar nieuwe hygiënische kenmerken aan toe, waaronder innovaties die de CleanFREEZE vriezer onderscheiden van andere spiraalvriezers en verder gaan dan wat momenteel op de bredere markt verkrijgbaar is.
De CleanFREEZE-vriezer heeft onder meer geen buisstructuur meer, overlappende naden zijn tot een absoluut minimum beperkt en de voorheen vlakke, horizontale oppervlakken zijn afgeschuind. "We hebben duizenden meters aan overlappende oppervlakken geëlimineerd door onze massieve, doploze bandondersteuning in vergelijking met de vroegere afgedekte, roestvrijstalen rupsbanden, terwijl we de trommelaandrijving beter reinigbaar hebben gemaakt," zegt Bauer.
Snellere reiniging
Een van de meest cruciale veranderingen, vervolgt Bauer, is echter een aanzienlijke verkorting van de totale reinigingstijd van het systeem - van ontdooien tot reinigen en uittrekken - van maximaal zes uur voorheen tot gemiddeld vier uur. "Dit blijft een schuimend systeem met één gang, maar met een aanzienlijk kortere reinigingstijd", zegt hij.
Dit is gedeeltelijk bereikt door een radicaal herzien vriezerontwerp, waarbij de ventilatormotoren aan de buitenkant van de vriezer zijn geplaatst in plaats van in de kast, waardoor het gemakkelijker is de motor te onderhouden omdat er nu geen ontdooiproces meer nodig is.
Het doel van JBT, voegt Bauer toe, was om een hygiënischere, structureel ondersteunde vriezer te creëren die verder gaat dan wat momenteel op de markt beschikbaar is en daarin lijken ze te zijn geslaagd.
