Das Auffinden und Entfernen kleiner Gräten aus Geflügel und Fisch während der Verarbeitung war lange Zeit eine Herausforderung, selbst bei Röntgenkontrollen, da sie weitgehend unauffindbar sind. In Zusammenarbeit mit dem dänischen Spezialisten für Lebensmittelsicherheit Innospexion stellt JBT nun eine Lösung vor, mit der auch die kleinsten Gräten gefunden werden können.
Nach der Unterzeichnung einer exklusiven Vertriebsvereinbarung mit Innospexion wird JBT die einzigartigen Röntgendetektionssysteme des Unternehmens in Nordamerika in ein-, zwei- und breitspuriger Ausführung anbieten.
Durch den Einsatz der Langwellen-Röntgentechnologie (LWX) sind die Innospexion-Detektorsysteme in der Lage, selbst kleine Unterschiede in der Dicke und Dichte von Fisch und Geflügel zu erkennen, die mit herkömmlicher Röntgentechnologie nicht zu identifizieren sind.
"Geflügel- und Fischknochen sind leicht verkalkt und lassen sich daher beim Röntgen nicht so leicht im Fleisch erkennen", erklärt Dino Carbone, Global Product Manager für JBT XVision. In Verbindung mit den Standardschwankungen innerhalb des Fleisches und der allgemeinen Verarbeitung stellt dies eine schwierige Herausforderung für die Erkennung dar.
"Dank der fortschrittlichen Quellen- und Erkennungstechnologie von Innospexion und unserer jahrzehntelangen Erfahrung können wir ein sehr hochwertiges Bild erzeugen und dieses Bild dann genau interpretieren, um diese feinen Knochen im Gegensatz zum Fleisch sehr gut zu erkennen. Dies verbessert die Erkennungsraten und die Falschrückweisung, wodurch Abfall reduziert und die Nachhaltigkeit verbessert wird."
Jahre der Erfahrung
Dieses Leistungsniveau wäre nicht möglich ohne die über 20 Jahre Erfahrung im Bereich Röntgen und Algorithmus des Innospexion-Teams, fährt Carbone fort. "Dieses Niveau an Röntgenwissen und -leistung wurde im Laufe der Zeit durch Wissenschaft, gepaart mit Versuch und Irrtum, aufgebaut", sagt er. "Es gibt keine Möglichkeit, Erfahrungen schnell zu wiederholen!"
Carbone fügt hinzu: "Der Nutzen dieser Erfahrung für die Kunden von JBT ist ein gut gebautes und einfaches Gerät, das kleine, leicht verkalkte Knochen in Geflügel und Fisch besser erkennt als jedes andere Gerät in nordamerikanischen Betrieben.
"JBT freut sich darauf, diese Lösung zum Nutzen unserer Kunden und der Endverbraucher nach Nordamerika zu bringen!"
FINDEN Sie mehr über Innospexion-Lösungen von JBT heraus
JBT wird die Innospexion-Technologien auf der IPPE 2023 vorstellen, die vom 24. bis 26. Januar 2023 im Georgia World Congress Center, Atlanta, GA, stattfindet.
