Het vinden en verwijderen van kleine graten uit gevogelte en vis tijdens de verwerking is lange tijd een uitdaging geweest, zelfs bij röntgencontroles, omdat deze graten grotendeels ondetecteerbaar zijn. In samenwerking met de Deense voedselveiligheidsspecialist Innospexion debuteert JBT nu echter met een oplossing die de kleinste graten kan vinden.
Na de ondertekening van een exclusieve distributieovereenkomst met Innospexion zal JBT de unieke röntgendetectiesystemen van het bedrijf aan klanten in Noord-Amerika aanbieden in versies voor enkele, dubbele en brede röntgenstralen.
Dankzij de Long Wave X-ray (LWX) technologie kunnen de Innospexion detectorsystemen zelfs kleine verschillen in dikte en dichtheid in vis en gevogelte detecteren die met gewone röntgentechnologie niet kunnen worden vastgesteld.
"Botten van gevogelte en vis zijn licht verkalkt, waardoor ze bij röntgenstraling niet gemakkelijk in het vlees te zien zijn", legt Dino Carbone, Global Product Manager voor JBT XVision. Dit in combinatie met standaard variaties binnen het vlees en de algemene verwerking zorgt voor een moeilijke detectie uitdaging.
"Door de geavanceerde bron- en detectietechnologie van Innospexion in combinatie met tientallen jaren ervaring kunnen we een zeer hoogwaardig beeld genereren en dat beeld vervolgens nauwkeurig interpreteren om deze fijne botjes in contrast met het vlees zeer goed te zien. Dit verbetert de detectiepercentages en de valse afwijzing, waardoor afval wordt verminderd en de duurzaamheid wordt verbeterd."
Jaren ervaring
Dit prestatieniveau zou niet mogelijk zijn zonder de meer dan 20 jaar ervaring met röntgen en algoritmen van het Innospexion-team, vervolgt Carbone. "Dit niveau van röntgenkennis en prestaties is in de loop der tijd opgebouwd door wetenschap gekoppeld aan vallen en opstaan," zegt hij. "Er is geen manier om ervaring snel te kopiëren!"
Carbone voegt eraan toe: "De voordelen van deze ervaring voor de klanten van JBT is een goed gebouwde en eenvoudige machine die kleine licht verkalkte botten in gevogelte en vis beter detecteert dan om het even welke machine in Noord-Amerikaanse fabrieken vandaag.
"JBT staat te popelen om deze oplossing naar Noord-Amerika te brengen ten voordele van onze klanten en de eindconsument!"
meer informatie over de Innospexion-oplossingen van JBT
JBT zal de Innospexion-technologieën uitlichten op de IPPE 2023, die plaatsvindt in het Georgia World Congress Center, Atlanta, GA van 24 tot 26 januari 2023.
