Encontrar e remover pequenas espinhas de aves e peixes durante o processamento há muito tempo tem sido um desafio, mesmo quando as verificações são realizadas por raio-x, devido à sua natureza amplamente indetectável. Entretanto, JBT, em colaboração com o especialista dinamarquês em segurança alimentar Innospexion, está agora pronto para estrear uma solução capaz de encontrar as menores espinhas.
Após a assinatura de um acordo de distribuição exclusiva com a Innospexion, a JBT levará os sistemas de detecção de raios X exclusivos da empresa aos clientes da América do Norte nas versões single, dual e wide-lane.
Utilizando a tecnologia de raios X de onda longa (LWX), os sistemas de detecção Innospexion são capazes de detectar até mesmo pequenas diferenças de espessura e densidade dentro de peixes e aves que não são possíveis de identificar utilizando a tecnologia de raios X comum.
"Aves e espinhas de peixe são levemente calcificadas, como resultado, elas não se apresentam facilmente na carne quando radiografadas", explica Dino Carbone, Gerente Global de Produto para JBT XVision. Isto, aliado às variações padrão dentro da carne e do processamento em geral, cria um difícil desafio de detecção.
"Através da avançada fonte e tecnologia de detecção da Innospexion, juntamente com décadas de experiência, podemos gerar uma imagem de alta qualidade e depois interpretar com precisão essa imagem para ver esses ossos finos em contraste com a carne muito bem. Isto melhora as taxas de detecção e rejeição falsa, reduzindo assim o desperdício e melhorando a sustentabilidade".
Anos de experiência
Este nível de desempenho não seria possível sem o excesso de 20 anos de experiência em raio-x e algoritmo da equipe da Innospexion, continua Carbone. "Este nível de conhecimento e desempenho dos raios X tem sido construído ao longo do tempo através da ciência, juntamente com tentativas e erros", diz ele. "Não há maneira de replicar rapidamente a experiência"!
Acrescenta Carbone: "Os benefícios desta experiência para os clientes JBT é uma máquina bem construída e simples que detecta pequenas espinhas levemente calcificadas em aves e peixes melhor do que qualquer máquina nas fábricas norte-americanas de hoje.
"JBT está ansioso para trazer esta solução para a América do Norte, em benefício de nossos clientes e do consumidor final"!
Descubra mais sobre as soluções Innospexion da JBT
JBT estará destacando as tecnologias Innospexion no IPPE 2023, que acontece no Georgia World Congress Center, Atlanta, GA, de 24 a 26 de janeiro de 2023.
