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Die Herausforderungen steigender Energiekosten und die Notwendigkeit einer verbesserten Effizienz sind der Lebensmittelindustrie nicht fremd. Da Produktions- und Betriebsleiter ständig nach Möglichkeiten zur Betriebsoptimierung suchen, hat sich die Maschinenoptimierung als Schlüssellösung zur Senkung des Energieverbrauchs, zur Erhöhung des Durchsatzes und zur Verbesserung der Produktqualität herausgestellt. Wir bei JBT unterstützen unsere Kunden bei ihren Optimierungsbemühungen. In diesem Artikel erfahren Sie, wie JBT Verarbeitern dabei helfen kann, Optimierungsbereiche zu identifizieren, Maschineneinstellungen anzupassen und welche Rolle unsere OmniBlu™ Plattform bei der Überwachung und Aufrechterhaltung optimierter Einstellungen spielt.

Identifizierung von Optimierungsbereichen in der Lebensmittelverarbeitung

Der erste Schritt, den JBT bei der Maschinenoptimierung unternimmt, ist die enge Zusammenarbeit mit den Kunden, um die Produktionsdaten zu analysieren, potenzielle Verbesserungsbereiche zu identifizieren und Ziele für Energieeinsparungen festzulegen. "Hohe Energiekosten, vor allem in Europa, haben den Bedarf nach einer besseren Nutzung der Energiequellen geweckt. Durch die Optimierung der Maschineneinstellungen können wir unseren Kunden helfen, mit weniger Energie einen maximalen Durchsatz und Ertrag zu erzielen", sagt Lee Fryer, Turn-Key & Solutions Manager bei JBT. Einige Schlüsselbereiche für die Optimierung sind:

  • Koch- und Frittiergeräte: Diese Maschinen verbrauchen in der Regel die meiste Energie in einer Lebensmittelproduktionslinie und haben daher das größte Potenzial für Energieeinsparungen.
  • Gefrier- und Kühlgeräte: Obwohl diese Geräte weniger Energie verbrauchen, kann die Optimierung ihrer Einstellungen dennoch zu erheblichen Einsparungen führen.
  • Dampfsysteme: Bei Kunden, die auf Dampf angewiesen sind, kann die Optimierung der Nutzung dieser Systeme zu weiteren Energieeinsparungen führen.

Anpassung der Geräteeinstellungen zur Energieeinsparung und Verbesserung der Effizienz

Sobald die potenziellen Optimierungsbereiche identifiziert sind, können Sie sich darauf verlassen, dass die qualifizierten Fachleute von JBT die effektivsten Geräteanpassungen an bestimmten Einstellungen, Programmen und Kochmethoden vornehmen. Beispiele für Anpassungen sind:

  • Ändern der Bandgeschwindigkeiten: Die Anpassung der Bandgeschwindigkeit in Koch- und Frittiergeräten kann zu einer effizienteren Energienutzung führen.
  • Ausgewogene Energieverteilung: Die Verlagerung von Energie von einer Maschine auf eine andere, z. B. von der Friteuse auf den Ofen, kann den Energieverbrauch optimieren und die Effizienz verbessern.
  • Optimierung der Temperaturen und des Durchsatzes: Wenn sichergestellt wird, dass die Geräte mit den idealen Temperaturen und Durchsatzraten arbeiten, kann der Energieverbrauch erheblich gesenkt werden.

Die OmniBlu Plattform: Überwachung und Aufrechterhaltung optimierter Einstellungen

Die OmniBlu-Plattform von JBT spielt eine entscheidende Rolle bei der Überwachung und Aufrechterhaltung optimierter Maschineneinstellungen. "Die Bediener haben oft unterschiedliche Herangehensweisen an den Betrieb der Maschinen, was zu Änderungen der Einstellungen zwischen den Schichten und den Bedienern führt. OmniBlu kann jede Abweichung von den idealen Einstellungen anzeigen und die Produktionsleiter auf einen möglichen Anstieg des Energieverbrauchs aufmerksam machen", sagt Fryer. Diese Echtzeitüberwachung trägt dazu bei, eine gleichbleibende Produktqualität und einen niedrigen Energieverbrauch zu gewährleisten und die Einhaltung gesetzlicher Vorschriften sicherzustellen.

Quantifizierbare Ergebnisse: Energieeinsparungen und verbesserte Produktqualität

Die Optimierung von Maschinen kann zu erheblichen Energieeinsparungen führen, wie eine kürzlich durchgeführte Fallstudie mit einem europäischen Kunden zeigt. Das von JBT durchgeführte Projekt führte zu Einsparungen von 300 Kilowatt pro Stunde, was je nach Energiepreisen zu potenziellen jährlichen Einsparungen von 150.000 bis 200.000 US-Dollar führt. Lee Fryer leitete das erfolgreiche Projekt und nutzte das umfassende Wissen von JBT über Anlagen sowie die Erfahrung in der Lebensmittelverarbeitung und -anwendung, um die besten Konfigurationen für die Verarbeitungslinien zu ermitteln. Neben den Energieeinsparungen bietet die Maschinenoptimierung weitere Vorteile, wie z. B:

  • Höherer Durchsatz: Die Optimierung des Ertragsdurchsatzes kann zu weniger Produktionsstunden führen, was einen höheren Durchsatz oder weniger Überstunden ermöglicht.
  • Bessere Produktqualität: Die Optimierung der Geräteeinstellungen kann zu einer besseren Produktqualität führen, so dass die Verbraucher ein hochwertigeres Produkt erhalten.
  • Beibehaltung der Produktfarbe: Eine ordnungsgemäße Maschinenoptimierung trägt nicht nur zur Verbesserung der Energieeffizienz bei, sondern stellt auch sicher, dass die Produktfarbe konstant bleibt und die Anforderungen der Verbraucher und der Produktion erfüllt.

Die Umweltauswirkungen und die Zukunft der Maschinenoptimierung

Die maschinelle Optimierung ermöglicht es Unternehmen, ihren ökologischen Fußabdruck zu verringern, indem sie weniger Energie verbrauchen und Lebensmittelabfälle reduzieren. Da die Digitalisierung und die KI-Technologie (Künstliche Intelligenz) weiter voranschreiten, werden Tools wie die OmniBlu-Plattform von JBT eine immer wichtigere Rolle bei der Rationalisierung der Produktion und der Aufrechterhaltung einer gleichbleibenden Produktqualität spielen.

Durch die Optimierung von Maschinen können Produktions- und Betriebsleiter in der Lebensmittelindustrie nicht nur erhebliche Energieeinsparungen und eine verbesserte Produktqualität erzielen, sondern auch einen Beitrag zu einer nachhaltigeren Zukunft leisten. JBT ist stolz darauf, an der Spitze dieser Bewegung zu stehen und innovative Lösungen für die sich entwickelnden Bedürfnisse unserer Kunden anzubieten.

Maßgeschneiderte Optimierungsstrategien für eine verbesserte Verarbeitungseffizienz

JBT ist bestrebt, seine Kunden beim Erreichen ihrer Nachhaltigkeitsziele zu unterstützen. Wir bieten eine breite Palette von Produkten und Dienstleistungen an, die dazu beitragen können, den Energieverbrauch zu senken, die Effizienz zu verbessern und die Umwelt zu schützen. Unsere OmniBlu-Plattform ermöglicht beispielsweise die Überwachung und Wartung von Geräteeinstellungen in Echtzeit, was zur Senkung des Energieverbrauchs und zur Verbesserung der Produktqualität beitragen kann. Außerdem bieten wir eine Vielzahl energieeffizienter Geräte an, von Wasserstrahl-Portionier- und Kochsystemen bis hin zu Gefrier- und Verpackungslösungen. JBT verfügt über die Geräte, digitalen Tools und das Fachwissen, um seine Kunden bei der Optimierung ihrer Betriebsabläufe und der Erreichung ihrer Nachhaltigkeitsziele zu unterstützen.

JBT ist stolz darauf, ein führendes Unternehmen in der nachhaltigen Eiweißverarbeitungsindustrie zu sein. Wir haben uns dazu verpflichtet, unseren Kunden zu helfen, ihre Umweltbelastung zu reduzieren und gleichzeitig ihr Geschäftsergebnis zu verbessern. Wir sind davon überzeugt, dass Nachhaltigkeit für unseren langfristigen Erfolg unerlässlich ist, und sind stolz darauf, unseren Kunden und der Umwelt mit innovativen Lösungen zu helfen, die den Energieverbrauch senken, die Effizienz verbessern und den Planeten schützen.

Erzielen Sie Energieeinsparungen und verbesserte Produktqualität mit den Optimierungsdienstleistungen von JBT

Lee Fryer unterstreicht die Bedeutung von kontinuierlicher Innovation und Zusammenarbeit: "Da sich die Proteinverarbeitungsindustrie weiterentwickelt, müssen auch die Technologie und die Prozesse, die sie unterstützen, angepasst werden. Indem wir eng mit unseren Kunden zusammenarbeiten und ihre einzigartigen Herausforderungen verstehen, können wir maßgeschneiderte Optimierungsstrategien entwickeln, die greifbare Vorteile bringen."

Die Optimierung von Lebensmittelverarbeitungsanlagen ist entscheidend für die Senkung des Energieverbrauchs, die Steigerung des Durchsatzes und die Verbesserung der Produktqualität. Mit der Unterstützung von Experten wie Lee Fryer und den innovativen Werkzeugen von JBT können Unternehmen der Lebensmittelindustrie die Herausforderungen steigender Energiekosten effektiv angehen und ihre Gesamteffizienz verbessern. Auf diese Weise sichern sie nicht nur ihre Position auf dem Markt, sondern tragen auch zu einer nachhaltigeren Zukunft für alle bei.

Sind Sie daran interessiert, Energie zu sparen und gleichzeitig die Produktqualität zu verbessern? Erfahren Sie mehr über die Einrichtung einer optimierten Produktionslinie mit dem Know-how von JBT. Kontaktieren Sie unser Team hier.