A indústria alimentícia está familiarizada com os desafios do aumento dos custos de energia e da necessidade de maior eficiência. À medida que os gerentes de produção e de plantas buscam continuamente maneiras de otimizar as operações, a otimização de máquinas surgiu como uma solução fundamental para reduzir o consumo de energia, aumentar a produtividade e aprimorar a qualidade do produto. Na JBT, nos dedicamos a apoiar nossos clientes em seus esforços de otimização. Neste artigo, compartilhamos como a JBT pode ajudar os processadores a identificar áreas de otimização, ajustar as configurações dos equipamentos e o papel da nossa plataforma OmniBlu™ no monitoramento e na manutenção das configurações otimizadas.

Identificando áreas para otimização no processamento de alimentos

O primeiro passo da JBT na otimização de máquinas é trabalhar em estreita colaboração com os clientes para analisar os dados de produção, identificar potenciais áreas de melhoria e definir metas de economia de energia. "Os altos custos de energia, especialmente na Europa, impulsionaram a necessidade de melhor utilização das utilidades. Com foco na otimização das configurações dos equipamentos, podemos ajudar os clientes a atingir o máximo rendimento e produtividade usando menos energia ", afirma Lee Fryer, Gerente de Soluções e Turn-Key da JBT. Algumas áreas-chave para otimização incluem:

  • Equipamentos para cozinhar e fritar : Essas máquinas normalmente consomem mais energia em uma linha de produção de alimentos e, portanto, têm o maior potencial de economia de energia.
  • Equipamentos de congelamento e resfriamento : embora essas máquinas usem menos energia, otimizar suas configurações ainda pode levar a economias significativas.
  • Sistemas de vapor: para clientes que dependem de vapor, otimizar o uso desses sistemas pode resultar em maior conservação de energia.

Ajuste das configurações do equipamento para economia de energia e eficiência aprimorada

Após identificar as áreas potenciais de otimização, você pode confiar nos profissionais qualificados da JBT para fazer os ajustes mais eficazes nos equipamentos, de acordo com configurações, programas e métodos de cozimento específicos. Exemplos de ajustes incluem:

  • Alteração da velocidade das correias: Ajustar a velocidade das correias em equipamentos de cozimento e fritura pode levar a um uso mais eficiente de energia.
  • Equilíbrio da distribuição de energia: transferir energia de uma máquina para outra, como da fritadeira para o forno, pode otimizar o uso de energia e melhorar a eficiência.
  • Otimizando temperaturas e produtividade: Garantir que o equipamento opere nas temperaturas e taxas de transferência ideais pode reduzir significativamente o consumo de energia.

Plataforma OmniBlu: Monitorando e Mantendo Configurações Otimizadas

A plataforma OmniBlu da JBT desempenha um papel crucial no monitoramento e na manutenção das configurações otimizadas das máquinas. "Os operadores frequentemente adotam abordagens diferentes para operar os equipamentos, o que leva a alterações nas configurações entre os turnos e entre as pessoas que operam. A OmniBlu pode sinalizar quaisquer desvios das configurações ideais, alertando os gerentes de produção sobre potenciais aumentos no consumo de energia ", afirma Fryer. Esse monitoramento em tempo real ajuda a manter a qualidade consistente do produto, o baixo consumo de energia e garante a conformidade com os requisitos regulatórios.

Resultados quantificáveis: economia de energia e melhoria da qualidade do produto

A otimização de máquinas pode levar a economias substanciais de energia, como evidenciado por um estudo de caso recente envolvendo um cliente europeu. O projeto, realizado pela JBT, resultou em uma economia de 300 quilowatts por hora, o que representa uma economia anual potencial de US$ 150.000 a US$ 200.000 , dependendo dos preços da energia. Lee Fryer liderou o projeto bem-sucedido e aproveitou o amplo conhecimento da JBT em equipamentos, bem como sua expertise em processamento e aplicação de alimentos, para estabelecer as melhores configurações de linha de processamento. Além da economia de energia, a otimização de máquinas oferece outros benefícios, como:

  • Aumento da produtividade: otimizar a produtividade pode resultar em menos horas de produção, permitindo maior produtividade ou redução de horas extras.
  • Melhor qualidade do produto: otimizar as configurações do equipamento pode levar a uma melhor qualidade do produto, garantindo um produto de qualidade superior para os consumidores.
  • Manutenção da cor do produto: a otimização adequada da máquina não apenas ajuda a melhorar a eficiência energética, mas também garante que a cor do produto permaneça consistente, atendendo aos requisitos do consumidor e da produção.

O Impacto Ambiental e o Futuro da Otimização de Máquinas

A otimização de máquinas permite que as empresas reduzam sua pegada de carbono, consumindo menos energia e reduzindo o desperdício de alimentos . À medida que a digitalização e a tecnologia de IA (Inteligência Artificial) avançam, ferramentas como a plataforma OmniBlu da JBT desempenharão um papel cada vez mais importante na otimização da produção e na manutenção da qualidade consistente dos produtos.

Ao adotar a otimização de máquinas, os gerentes de produção e de plantas na indústria de processamento de alimentos podem não apenas obter economias significativas de energia e melhorar a qualidade do produto, mas também contribuir para um futuro mais sustentável. A JBT orgulha-se de estar na vanguarda desse movimento, oferecendo soluções inovadoras para as necessidades em constante evolução dos nossos clientes.

Estratégias de otimização personalizadas para maior eficiência de processamento

A JBT está comprometida em ajudar nossos clientes a atingir suas metas de sustentabilidade. Oferecemos uma ampla gama de produtos e serviços que podem ajudar a reduzir o consumo de energia, melhorar a eficiência e proteger o meio ambiente . Por exemplo, nossa plataforma OmniBlu oferece monitoramento e manutenção em tempo real das configurações dos equipamentos, o que pode ajudar a reduzir o consumo de energia e melhorar a qualidade do produto. Também oferecemos uma variedade de equipamentos com eficiência energética, desde sistemas de porcionamento e cozimento por jato de água até soluções de congelamento e embalagem. A JBT possui os equipamentos, as ferramentas digitais e a expertise para ajudar seus clientes a otimizar suas operações e atingir suas metas de sustentabilidade .

A JBT orgulha-se de ser líder no setor de processamento sustentável de proteínas. Temos o compromisso de ajudar nossos clientes a reduzir seu impacto ambiental e, ao mesmo tempo, melhorar seus resultados financeiros. Acreditamos que a sustentabilidade é essencial para o nosso sucesso a longo prazo e temos orgulho de ajudar nossos clientes e o meio ambiente, fornecendo soluções inovadoras que reduzem o consumo de energia, aumentam a eficiência e protegem o planeta.

Obtenha economia de energia e melhor qualidade do produto com os serviços de otimização da JBT

Lee Fryer enfatiza a importância da inovação e colaboração contínuas: “À medida que a indústria de processamento de proteínas evolui, a tecnologia e os processos que a suportam também precisam evoluir. Ao trabalhar em estreita colaboração com nossos clientes e compreender seus desafios específicos, podemos desenvolver estratégias de otimização personalizadas que proporcionam benefícios tangíveis .”

Otimizar os equipamentos de processamento de alimentos é essencial para reduzir o consumo de energia, aumentar a produtividade e aprimorar a qualidade do produto. Com o apoio de especialistas como Lee Fryer e as ferramentas inovadoras oferecidas pela JBT, as empresas do setor alimentício podem enfrentar com eficácia os desafios do aumento dos custos de energia e melhorar sua eficiência geral. Dessa forma, elas não apenas garantem sua posição no mercado, mas também contribuem para um futuro mais sustentável para todos.

Interessado em economizar energia e, ao mesmo tempo, aumentar a qualidade dos produtos? Saiba mais sobre como configurar uma linha de produção otimizada com a expertise da JBT. Entre em contato com nossa equipe aqui .