Kleine und mittlere Fleischverarbeitungsbetriebe stehen heute vor einzigartigen Herausforderungen, wenn es darum geht, ein rentables, laufendes Geschäft aufrechtzuerhalten - von hohen Betriebskosten bis hin zu der Notwendigkeit, mit einem begrenzten Budget effizienter zu werden. JBT Tipper Tie und DSI werden Lösungen vorstellen, die den Unternehmen mehr Flexibilität und Vielseitigkeit bieten und gleichzeitig die Kosten unter Kontrolle halten.
Die AAMP 2023 findet vom 13. bis 15. Juli 2023 in Charleston SC statt und richtet sich an mittelgroße und kleinere Fleisch- und Geflügelverarbeiter, Verpacker, Feinkostläden und Einzelhändler, darunter Fleischereien, Metzgereien, Landmärkte und andere familiengeführte Betriebe.
Zu den von JBT auf der AAMP vorgestellten Lösungen gehören die Kipperkrawatte KDCMAein modularer, vollautomatischer, benutzerfreundlicher Clipper mit austauschbaren Komponenten, der leicht für die gewünschte Anwendung optimiert werden kann. "Dies ist ideal für kleine bis mittelgroße Unternehmen, die natürliche oder künstliche Därme verwenden und ideal für Produkte wie Sommerwurst, geräucherte Würste und gemahlene Produkte", sagt Conrad Faust von Tipper Tie.
Ebenfalls von Tipper Tie ausgestellt ist das TTVac-Hein neuer, horizontaler Clipper-Sauger. Der TTVac-H wurde erstmals auf der IPPE 2023 vorgestellt und verfügt über eine eingebaute Vakuumpumpe, eine Vakuumdüse und einen Clipper, mit dem Ihr Produkt vakuumiert und verschlossen werden kann. "Es ist eine schöne, vielseitige Maschine mit einer kleinen Stellfläche", sagt Faust.
Vielseitige Lösungen
Für Conrad Faust sind die Lösungen von Tipper Tie ideal geeignet für Unternehmen, die sich auf handwerkliche Produkte mit weniger Volumen und mehr Vielfalt spezialisiert haben.
"Es handelt sich um sehr vielseitige Maschinen, die den Bedürfnissen kleiner und mittlerer Verarbeiter gerecht werden - sie können eine Vielzahl verschiedener Produkte in einer Vielzahl verschiedener Sortimente verarbeiten - und sind mit relativ geringen Anschaffungskosten verbunden", erklärt er. "Sie sind leicht zu rechtfertigen, selbst wenn sie nur ein paar Tage pro Woche und nicht den ganzen Tag über genutzt werden.
Kompakte Portionierung
Ebenfalls für die Bedürfnisse kleinerer Verarbeiter stellt JBT DSI das DSI 812 Kompaktes Portioniersystemvorstellen, ein hochpräziser, energieeffizienter Wasserstrahl-Portionierer, der mit einer Länge von weniger als 2,5 m auch in den kleinsten Raum passt. Ob Hähnchen, Schweine- oder Rindfleisch, der 812 vereint alle Eigenschaften größerer DSI-Portioniersysteme auf kleinerer Fläche und zu erschwinglichen Kosten. Zu den platzsparenden Merkmalen des Systems gehört eine eingebaute, JBT-exklusive elektrische Servopumpe,
"Der 812 hat einen Durchsatz, der den Kapazitätsanforderungen kleinerer Verarbeitungsbetriebe entspricht, und ist zudem kosteneffizienter und kompakter für kleinere Räume", sagt Tricia Harlan, JBT DSI-Fleischwissenschaftlerin und Anwendungsingenieurin. "Wir wollen kleinen Unternehmen helfen, zu wachsen, und genau das kann der 812 leisten."
Harlan sagt, dass der 812 es den Verarbeitern ermöglicht, eine Vielzahl von Schnitten zu machen, was ihnen mehr Optionen und größere Flexibilität bietet, wenn es darum geht, die Kundenanforderungen zu erfüllen. "Der 812 gibt Ihnen mehr Flexibilität in Bezug auf die Produkte, die Sie anbieten können, und sorgt gleichzeitig für eine bessere Ausbeute und einen geringeren Bedarf an manueller Arbeit", fügt sie hinzu.
JBT Tipper Tie und DSI werden auf der AAMP 2023 am Stand 701 im Charleston Area Convention Center, Charleston SC vom 13. bis 15. Juli 2023 ausstellen.
