Os processadores de carne de pequeno e médio porte de hoje enfrentam desafios únicos quando se trata de manter um negócio lucrativo e contínuo, desde os altos custos de serviços públicos até a necessidade de se tornarem mais eficientes com um orçamento limitado. A JBT Tipper Tie e a DSI apresentarão soluções que proporcionam às empresas maior flexibilidade e versatilidade, mantendo os custos sob controle.
Realizado de 13 a 15 de julho de 2023 em Charleston, SC, o AAMP 2023 atende a processadores, empacotadores, delicatessens e varejistas de carne e aves de médio e pequeno porte, incluindo frigoríficos, açougues, mercados rurais e outras operações familiares.
Entre as soluções que estão sendo apresentadas pela JBT nesta edição da AAMP estão Triturador KDCMAuma grampeadeira modular, totalmente automática e fácil de usar, com componentes intercambiáveis que podem ser facilmente otimizados para a aplicação necessária. "É ideal para empresas de pequeno e médio porte que utilizam tripas naturais ou artificiais e para produtos como linguiça de verão, linguiça defumada e produtos moídos", diz Conrad Faust, da Tipper Tie.
A Tipper Tie também exibe o TTVac-Hum novo aspirador clipper horizontal. Apresentado pela primeira vez na IPPE 2023, o TTVac-H possui uma bomba de vácuo integrada, um bocal de vácuo e um cortador que aspiram e selam seu produto. "É uma máquina bonita e versátil que ocupa pouco espaço", diz Faust.
Soluções versáteis
Para Conrad Faust, as soluções da Tipper Tie são ideais para empresas especializadas em produtos artesanais com menos volume e mais variedade.
"Essas máquinas são muito versáteis e atendem às necessidades de processadores de pequeno e médio porte - elas podem processar uma variedade de produtos diferentes em uma variedade de faixas diferentes - e vêm com um custo inicial relativamente baixo", explica ele. "É fácil de justificar, mesmo que elas sejam usadas apenas alguns dias por semana, em vez de o dia todo, dia após dia."
Porcionamento compacto
Também para atender às necessidades de processadores menores, a JBT DSI apresentará o Sistema de porcionamento compacto DSI 812um porcionador a jato de água de alta precisão e eficiência energética que, com menos de 2,5 m (8,2 pés) de comprimento, cabe até mesmo nos menores espaços. Igualmente eficaz no manuseio de frango, porco ou boi, o 812 combina todos os recursos dos sistemas de porcionamento DSI maiores em um espaço menor e a um custo mais acessível. Os recursos de economia de espaço do sistema incluem uma servobomba elétrica integrada, exclusiva da JBT,
"O 812 tem o rendimento necessário para atender aos requisitos de capacidade dos processadores menores, além de ser mais econômico e compacto para espaços menores", diz Tricia Harlan, cientista de carnes e engenheira de aplicações da JBT DSI. "Queremos ajudar as pequenas empresas a crescer e é isso que o 812 é capaz de fazer."
Como solução, Harlan diz que a 812 permite que os processadores façam uma variedade de cortes, dando-lhes mais opções e maior flexibilidade quando se trata de atender às exigências dos clientes. "A 812 oferece mais flexibilidade em termos de produtos que você pode fornecer, além de garantir maior rendimento e menos necessidade de trabalho manual", acrescenta.
JA BT Tipper Tie e a DSI estarão expondo na AAMP 2023 no estande 701 do Charleston Area Convention Center, em Charleston, SC, de 13 a 15 de julho de 2023.
