Für kleine bis mittelgroße Verarbeiter gibt es mehrere wichtige Überlegungen, wenn es darum geht, sich für eine Lösung zu entscheiden: Zum einen geht es um Zeit, zum anderen um Geld und zum dritten darum, ob die Lösung die Möglichkeit bietet, das Volumen zu vergrößern. Die dedizierten, halbautomatischen und automatischen Clipper und Vakuumverpackungssysteme von JBT Tipper Tiesind so konzipiert, dass sie den Verarbeitern helfen, die anfänglichen Hürden zu überwinden und sie auf ein zukünftiges Mengenwachstum vorzubereiten.
Die Modellpalette von Tipper Tie ist für verschiedene Budgets geeignet, vom halbautomatischen DCM und KDCM bis hin zur vollautomatischen KDCMAsowie für spezielle Segmente konzipierte Lösungen, wie z. B. die KDCR für Ringwurstverarbeiter.
"Tipper Tie hat ein komplettes Sortiment an Tischscheren - Einzel- und Doppelscheren - für fast jede erdenkliche Anwendung ", sagt Conrad Faust, Director of Product Management bei TIPPER TIE. "Aber wenn ein kleiner Verarbeiter von der manuellen Eingabe zum Clippen zu etwas Automatischerem übergeht und mehr Produktivität benötigt, dann machen die KDCM und noch mehr die KDCMA wirklich Sinn.
"Es gibt erhebliche Einsparungen, wenn man von vorgestanzter Stückware oder einzelnen Beuteln auf eine geraffte Hülle umsteigt, die es ermöglicht, ein Döschen zu erzeugen und das Ende einer Wurst zu verschließen, nachdem man die letzte gemacht hat."
Anstelle des langsamen, mühsamen Prozesses des manuellen Abfüllens und Verschließens einer Wurst nach der anderen, ermöglichen die KDCM und KDCMA eine kontinuierliche Produktion Sobald eine Wurst verschlossen ist, wird die nächste in der Reihe bereits automatisch gefüllt.
"Dies ermöglicht es den Verarbeitern, von einigen wenigen Stücken pro Minute auf 25 bis 30 Stück mit der KDCMA zu kommen, wo man wirklich anfängt, eine Menge Wurst mit demselben Personal und - im Allgemeinen - mit viel weniger Arbeit zu produzieren", sagt Faust.
Produktivitätssteigerung
Die Verarbeiter, so erklärt er, haben traditionell mit der Herstellung von Wurst in kleinem Maßstab und dem Abbinden von Hand begonnen. Der Einsatz des Tischclippers ist die erste Produktivitätsverbesserung, gefolgt von der Umstellung auf einen Doppelclipper und die Verwendung geraffter Därme. Diese Investitionen, so Faust, können zu spürbaren Produktivitätsgewinnen für die Hersteller führen.
Die meisten kleinen Verarbeiter haben eine große Vielfalt an Produkten und Därmen (natürliche und synthetische), und auch hier wurde die KDCM-Linie so konzipiert, dass sie ihren Bedürfnissen gerecht wird. "Viele kleinere Verarbeiter neigen dazu, sich in einer Premium-Nische zu bewegen, weil große Massenmarktunternehmen die Niedrigpreissegmente übernommen haben", sagt Faust. "Diese Premiumprodukte verwenden oft Naturdärme, und die KDCM- und KDCMA-Reihe eignet sich hervorragend für diese Produkte."
Alle neuen Vakuumverpackungslösungen
Der brandneue TTVAC-V und TTVac-H sind die neuesten Clipper VACs von Tipper Tie: in sich geschlossene Einheiten mit einer Vakuumpumpe, einer Vakuumdüse und einem Clipper. Egal ob das Produkt horizontal oder vertikal ausgerichtet ist, es gibt einen TTVac, der zu Ihrer Anwendung passt. Mit einer Reihe von Optionen, wie z. B. Injektion in modifizierter Atmosphäre und Rollentabletts, können TTVac jeden Bedarf erfüllen. "Dies ist eine weitere großartige Maschine für Kommissariate oder kleinere Produzenten, die Produkte vakuumverpacken, alles von Suppen und Salaten bis hin zu Wurst, Käse, sogar Geflügelstücke oder verschiedene Produkte in einem Beutel", sagt Faust.
"Es ist eine wirklich vielseitige Maschine mit vielen verschiedenen Anwendungsmöglichkeiten und ein zugänglicher Weg, um in die Vakuumverpackung von Produkten einzusteigen, um die Haltbarkeit zu verbessern, ohne den Aufwand und die laufenden Kosten einer großen Kammermaschine.
