Para processadores de pequeno e médio porte, há várias considerações importantes quando se trata de escolher uma solução: uma delas é o tempo, a outra é o dinheiro e a terceira é se a solução oferece a capacidade de aumentar a escala. As grampeadeiras dedicadas, semiautomáticas e automáticas e os sistemas de embalagem a vácuo da JBT Tipper Tieforam projetados para ajudar os processadores a superar os obstáculos iniciais e prepará-los para o crescimento futuro do volume.
A linha de modelos da Tipper Tie se ajusta a uma variedade de orçamentos, desde o modelo semiautomático DCM e KDCM até o totalmente automático KDCMAbem como soluções projetadas para segmentos específicos, como o KDCR para processadores de salsichas em anel.
"A Tipper Tie tem uma linha completa de cortadores de mesa - simples e duplos - para quase todas as aplicações imagináveis", diz Conrad Faust, diretor de gerenciamento de produtos da TIPPER TIE. "Mas quando um pequeno processador passa da digitação manual para o corte em algo mais automático e precisa de mais produtividade, é aí que o KDCM e, mais ainda, o KDCMA realmente começam a fazer muito sentido.
"Há uma economia significativa ao passar de produtos em pedaços pré-cortados ou sacos individuais para uma carcaça com contorno, o que permite que você crie um chub e feche a extremidade de uma salsicha depois de ter feito a última."
Em vez do processo lento e trabalhoso de encher e cortar uma salsicha manualmente de cada vez, o KDCM e o KDCMA permitem produção contínua em que, assim que uma salsicha é cortada, a próxima na linha já está sendo enchida automaticamente.
"Isso permite que os processadores passem de algumas peças por minuto para 25 a 30 com o KDCMA, onde você realmente começa a produzir muita salsicha com o mesmo pessoal e, de modo geral, com muito menos trabalho", diz Faust.
Ganhos de produtividade
Os processadores, explica ele, tradicionalmente começaram a fazer salsichas em pequena escala, amarrando-as manualmente. O acréscimo da tosquiadeira de mesa é o primeiro aprimoramento da produtividade, seguido pela mudança para uma tosquiadeira dupla e pelo uso de tripas com contorno. Fazer esses investimentos, explica Faust, pode levar a alguns ganhos tangíveis de produtividade para os produtores.
A maioria dos pequenos processadores tem uma grande variedade de produtos e invólucros (naturais e sintéticos) e, mais uma vez, a linha KDCM foi projetada para atender às suas necessidades. "Muitos processadores menores tendem a estar em um nicho mais premium porque as grandes empresas do mercado de massa assumiram os segmentos de baixo custo", diz Faust. "Esses produtos premium geralmente usam tripas naturais e a KDCM e a KDCMA são excelentes para lidar com elas."
Todas as novas soluções de embalagem a vácuo
O novíssimo TTVAC-V e TTVac-H são os mais novos Clipper VACs da Tipper Tie: unidades autônomas com uma bomba de vácuo, um bocal de vácuo e uma grampeadeira, independentemente de o produto ser orientado horizontal ou verticalmente, há um TTVac adequado à sua aplicação. Com várias opções, como injeção em atmosfera modificada e bandejas de roletes, o TTVac é capaz de atender a todas as necessidades. "Essa é outra máquina excelente para comissárias ou produtores menores que estejam embalando produtos a vácuo, desde sopas e saladas até salsichas, queijos e até mesmo pedaços de aves ou produtos diferentes, tudo em um único saco", diz Faust.
"É uma máquina realmente versátil, com muitas aplicações diferentes e uma maneira acessível de embalar produtos a vácuo para melhorar o prazo de validade, sem o incômodo e as despesas contínuas de uma máquina de câmara grande."
