Para los procesadores pequeños y medianos, hay varias consideraciones clave a la hora de elegir una solución: una es el tiempo, otra es el dinero y la tercera es si la solución le ofrece la posibilidad de ampliarla. Las clipadoras semiautomáticas y automáticas y los sistemas de envasado al vacío de JBT Tipper Tieestán diseñados para ayudar a los procesadores a superar los obstáculos iniciales y prepararlos para un futuro crecimiento del volumen.
La gama de modelos de Tipper Tie se adapta a una gran variedad de presupuestos, desde la semiautomática DCM y KDCM hasta la totalmente automática KDCMAasí como soluciones diseñadas para segmentos específicos, como el KDCR para procesadores de salchichas de anillo.
"Tipper Tie dispone de una gama completa de clipadoras de mesa -individuales y dobles- para casi cualquier aplicación imaginable", afirma Conrad Faust, Director de Gestión de Productos de TIPPER TIE. "Pero a medida que un pequeño procesador pasa de teclear a mano para recortar a algo más automático, y necesita más productividad, es ahí donde la KDCM y aún más la KDCMA empiezan a tener realmente mucho sentido".
"Hay un ahorro significativo al pasar de los productos en piezas preacortadas o las bolsas individuales a una tripa corrugada, que permite crear una gordura y cerrar el final de una salchicha después de haber hecho la última".
En lugar del lento y laborioso proceso de embutir y recortar manualmente una salchicha cada vez, las máquinas KDCM y KDCMA permiten producción continua en la que, en cuanto se corta una salchicha, la siguiente ya se está llenando automáticamente.
"Esto permite a los procesadores pasar de unas pocas piezas por minuto a 25-30 con la KDCMA, con la que realmente se empieza a producir mucho embutido con el mismo personal y, en general, mucho menos trabajo", afirma Faust.
Aumento de la productividad
Los procesadores, explica, han empezado tradicionalmente haciendo salchichas a pequeña escala, atándolas a mano. La incorporación de la cortadora de mesa es la primera mejora de la productividad, seguida del cambio a una cortadora doble y el uso de tripas corrugadas. Con estas inversiones, explica Faust, los productores pueden obtener ganancias de productividad tangibles.
La mayoría de los procesadores pequeños tienen mucha variedad tanto de productos como de tripas (naturales y sintéticas), y también en este caso la línea KDCM se ha diseñado para satisfacer sus necesidades. "Muchos de los procesadores más pequeños tienden a estar en un nicho más premium porque las grandes empresas del mercado de masas se han apoderado de los segmentos de bajo coste", afirma Faust. "Estos productos premium suelen utilizar tripas naturales y las KDCM y KDCMA destacan realmente en su manejo".
Todas las novedades Soluciones de envasado al vacío
El nuevo TTVAC-V y TTVac-H son los nuevos Clipper VAC de Tipper Tie: unidades autónomas con una bomba de vacío, una boquilla de vacío y una clipadora, tanto si el producto está orientado horizontal como verticalmente hay un TTVac que se adapta a su aplicación. Con una serie de opciones como la inyección en atmósfera modificada y las bandejas de rodillos, las TTVac son capaces de adaptarse a cualquier necesidad. "Esta es otra gran máquina para comisarios, o pequeños productores que envasan al vacío productos, todo desde sopas y ensaladas a salchichas, queso, incluso piezas de aves de corral o diferentes productos, todo en una bolsa", dice Faust.
"Es una máquina realmente versátil con un montón de aplicaciones diferentes y una forma accesible de introducirse en el envasado al vacío de productos para mejorar su vida útil, sin las molestias y los gastos continuos de una gran máquina de campana."
