Möchten Sie die Ausbeute bei Fisch und Geflügel verbessern und die Fehlerkennungsrate bei Gräten verringern? Innospexion ist ein revolutionäres Grätenerkennungssystem, das den Standard für die genaue Erkennung selbst kleinster Gräten anhebt und es Kunden ermöglicht, den Ertrag und die Qualität einer Produktionslinie zu verbessern.
Als Ergebnis einer neuen Partnerschaft zwischen JBT und dem in Dänemark ansässigen Unternehmen Innospexion A/S wird die hochmoderne Knochenerkennungslösung die Fehlerkennungsrate um mehr als 20 % reduzieren und ist nun für JBT-Kunden weltweit verfügbar. Gleichzeitig trägt das System dazu bei, den Wert und die Nachhaltigkeit von Fisch und Geflügel zu verbessern, indem es den Ertrag bei gleicher Produktmenge steigert.
Röntgenknochendetektionssysteme wie der Innospexion haben auch einen wichtigen Aspekt der Lebensmittelsicherheit. Das Auffinden und Entfernen von kleinen Gräten in Geflügel und Fisch während der Verarbeitung ist seit langem eine Herausforderung, selbst wenn die Kontrollen mit Röntgenstrahlen durchgeführt werden, da sie weitgehend unerkennbar sind. Aber auch wenn sie klein sind, können Geflügel- und Fischgräten immer noch Abschürfungen verursachen, insbesondere bei Kindern.
"Geflügel und Fischgräten sind leicht verkalkt, so dass sie sich beim Röntgen nicht so leicht im Fleisch darstellen können", erklärt Dino Carbone, Global Product Manager bei JBT Innospexion. Durch die fortschrittliche Quellen- und Detektionstechnologie von Innospexion, gepaart mit jahrzehntelanger Erfahrung, können wir ein sehr hochwertiges Bild erzeugen und dieses Bild dann genau interpretieren, um diese feinen Knochen im Kontrast zum Fleisch sehr gut zu sehen."
"Das Innospexion-System erkennt Knochen mit hoher Genauigkeit und einer sehr geringen Falschrückweisungsrate, wodurch Nacharbeit und Produktverluste im Werk reduziert werden."
Wie funktioniert das?
Die einzigartige Technologie von Innospexion ermöglicht es Verarbeitern, Geflügelknochen bis zu einer Größe von 2 x 2 x 2 mm zu erkennen und gleichzeitig die Rate der falsch-positiven Rückweisungen auf ein Niveau zu senken, das deutlich unter den derzeitigen Industriestandards liegt, was zu einer Verringerung des Arbeitsaufwands und höheren Erträgen führt.
Laut Cardone garantieren die Röntgendetektoren von Innospexion in Kombination mit seiner innovativen Software eine hohe und zuverlässige Knochenerkennungsrate , ohne dass fälschlicherweise gute Produkte aus der Linie aussortiert werden. "Was Innospexion von anderen Knochenerkennungssystemen auf dem Markt unterscheidet, ist, dass es sehr genau Knochen erkennt, die es sehen soll, und nicht fälschlicherweise Produkte abstößt, die keine Knochen haben", sagt er.
Verringerung der Ablehnungsquoten
"Das Innospexion-System erkennt Knochen mit einer sehr geringen Falschrückweisungsrate, was Nacharbeit und Produktverluste im Werk reduziert ", so Carbone weiter.
Wenn ein Röntgengerät ein Stück Geflügel oder Fisch zurückweist, wird das Fleisch zur Nachbearbeitung geschickt, wo die Mitarbeiter manuell die Stelle wegschneiden, an der sie den Knochen vermuten. Wenn das Fleisch fälschlicherweise zurückgewiesen wurde, schneiden sie immer noch dort weg, wo sie den Knochen vermuten, was die Ausbeute verringert und das Produkt entwertet.
"Durch die Verringerung von Fehlwürfen verbessern wir die Ausbeute, den Wert des Produkts und die Nachhaltigkeit insgesamt", fügt Carbone hinzu.
