Pour les petites et moyennes entreprises de transformation, le choix d'une solution doit tenir compte de plusieurs facteurs : le temps, l'argent et la possibilité d'augmenter la capacité de la solution. Les clippeuses dédiées, semi-automatiques et automatiques, ainsi que les systèmes d'emballage sous vide de JBT Tipper Tiesont conçus pour aider les transformateurs à surmonter les obstacles initiaux et les préparer à une croissance future des volumes.
La gamme de modèles de Tipper Tie s'adapte à une variété de budgets, du modèle semi-automatique au modèle de base. DCM et KDCM au modèle entièrement automatique KDCMAainsi que des solutions conçues pour des segments spécifiques, telles que le KDCR pour les transformateurs de saucisses en anneau.
"Tipper Tie dispose d'une gamme complète de clippeuses de table - simples et doubles - pour presque toutes les applications imaginables", déclare Conrad Faust, directeur de la gestion des produits chez TIPPER TIE. "Mais lorsqu'un petit transformateur passe de la frappe manuelle au clippage à quelque chose de plus automatique, et qu'il a besoin d'une plus grande productivité, c'est là que la KDCM et encore plus la KDCMA commencent à prendre tout leur sens.
"Les économies sont considérables si l'on passe de produits en morceaux pré-clippés ou de sacs individuels à un boyau plissé, ce qui permet de créer un boudin et de fermer l'extrémité d'une saucisse après avoir fait la dernière".
Au lieu du processus lent et laborieux consistant à remplir et à découper manuellement une saucisse à la fois, le KDCM et le KDCMA permettent de production continue où dès qu'une saucisse est clippée, la suivante en ligne est déjà remplie automatiquement.
"Cela permet aux transformateurs de passer de quelques pièces par minute à 25-30 avec le KDCMA, où l'on commence vraiment à produire beaucoup de saucisses avec le même personnel et, d'une manière générale, beaucoup moins de travail", explique M. Faust.
Gains de productivité
Les transformateurs, explique-t-il, ont traditionnellement commencé à fabriquer des saucisses à petite échelle, en les ficelant à la main. L'ajout d'une clippeuse de table constitue la première amélioration de la productivité, suivie du passage à une double clippeuse et de l'utilisation de boyaux plissés. Ces investissements, explique M. Faust, peuvent se traduire par des gains de productivité tangibles pour les producteurs.
La plupart des petits transformateurs ont une grande variété de produits et de boyaux (naturels et synthétiques), et là encore, la gamme KDCM a été conçue pour répondre à leurs besoins. "Beaucoup de petits transformateurs ont tendance à se positionner sur un créneau plus haut de gamme parce que les grandes entreprises de masse se sont emparées des segments à bas prix", explique M. Faust. "Ces produits haut de gamme utilisent souvent des boyaux naturels et les KDCM et KDCMA excellent dans ce domaine.
Toutes les nouvelles solutions d'emballage sous vide
Le tout nouveau TTVAC-V et TTVac-H sont les tout nouveaux Clipper VAC de Tipper Tie : des unités autonomes dotées d'une pompe à vide, d'une buse à vide et d'une tondeuse. Que le produit soit orienté horizontalement ou verticalement, il y a un TTVac pour répondre à votre application. Avec un certain nombre d'options telles que l'injection sous atmosphère modifiée et les plateaux à rouleaux, le TTVac est capable de répondre à tous les besoins. "C'est une autre machine idéale pour les commissariats ou les petits producteurs qui emballent des produits sous vide, qu'il s'agisse de soupes, de salades, de saucisses, de fromage, voire de morceaux de volaille ou de différents produits, le tout dans un seul sac", explique M. Faust.
"C'est une machine vraiment polyvalente, avec de nombreuses applications différentes, et un moyen accessible d'emballer des produits sous vide pour améliorer la durée de conservation, sans les tracas et les dépenses permanentes d'une grande machine à chambre.
