Trasladar productos proteicos que requieren mucha mano de obra en una línea de producción, como la carne cortada, las vísceras, la piel, los corazones, los hígados o las mollejas, puede ser un asunto sucio, pero también uno en el que pueden producirse pérdidas de producto involuntarias. La bomba de transferencia C.A.T. de JBT es una forma higiénica, de bajo mantenimiento y rentable de trasladar productos alimenticios blandos del punto A al punto B con un daño mínimo.
Adecuada para una amplia gama de productos, desde la carne de pechuga marinada y los filetes, hasta las alas de pollo y los filetes de pescado, la bomba de transferencia funciona moviendo los productos suspendidos en el líquido, lo que elimina el riesgo de que se pierda producto en los giros y puntos de conexión, ayudando a maximizar el rendimiento en el proceso.
Control total
"La bomba de transferencia C.A.T. nos permite mover fácilmente un producto que de otro modo estaría en una cinta transportadora, pero con la diferencia de que hay menos peligro de que los productos se pierdan o se caigan, y van a sufrir pocos daños durante el transporte de A a B", explica Dustan Atkinson, director general de productos del segmento primario en JBT C.A.T.
El sistema funciona extrayendo productos de una tolva por un tubo vertical. El producto tocará una sonda cerca de la parte superior del tubo y, una vez realizada la conexión, el generador de vacío pasa al modo de carga y el producto sale de la bomba. La bomba de transferencia también está disponible en tamaños de bomba de 4″, 6″ u 8″ de diámetro para satisfacer mejor los caudales requeridos por el cliente.
Eliminación del riesgo
Según Atkinson, el control del rendimiento es uno de los mayores puntos positivos del sistema, además de la precisión de la alimentación, tanto dentro como fuera de la bomba. "Esta precisión significa que se puede eliminar eficazmente el recorte de los sistemas de corte por chorro de agua, y la piel de las máquinas de desollado, junto con la transferencia de calores, hígados y mollejas (paquetes GIB) de las zonas de evisceración a las zonas de envasado designadas", afirma.
La bomba de transferencia requiere poco o ningún mantenimiento, ya que sólo tiene dos piezas móviles, y su compatibilidad universal significa que el sistema funcionará en cualquier línea, incluso en máquinas que no sean de JBT. Además, la sencilla construcción en acero inoxidable de la solución facilita la limpieza y el mantenimiento, concluye Atkinson.
