¿Cuál es la mejor opción de congelador para una empresa nueva? Rentabilidad y compacidad son dos palabras que nos vienen a la mente, pero también eficiencia y retorno de la inversión. El congelador en espiral autoapilable Frigoscandia GYRoCOMPACT® 40 (GC40 ) es el congelador en espiral más compacto, higiénico y eficiente que se ha fabricado nunca, y lo que es más importante, es un sistema que viene con todas las mismas características ganadoras de JBT de una máquina más grande.
Por supuesto, cuando se trata de la inversión inicial, la congelación criogénica puede parecer a primera vista tentadora, pero el aumento de los precios de la energía ha afectado a la producción de nitrógeno líquido en todo el mundo, lo que significa que una opción aparentemente más barata podría resultar significativamente más cara. Tal vez esta sea una de las razones por las que el GC40 experimentó un aumento sustancial de las ventas en la segunda mitad de 2021, ya que los clientes buscaban alternativas más rentables.
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¿Pero qué es lo que hace especial al GC40? Pues que, aunque es pequeño -como su nombre indica-, el GC40 es capaz de congelar hasta 1.000 kg/hora; una cantidad considerable para su tamaño, explica Torbjörn Persson, director de Value Stream & Global Product Line de JBT para congeladores en espiral. "El GC40 está dirigido a las empresas que empiezan o a las que pasan de utilizar la criogenia para la congelación", afirma. "La energía ha subido en la mayor parte del mundo, y el nitrógeno líquido es ahora realmente caro de producir y utilizar".
Aquí es donde encaja el GC40: para las empresas más pequeñas o las que están pasando de la criogenia, el GC40 está empaquetado en una sola pieza, es relativamente sencillo de montar y tiene todas las características higiénicas más recientes que se esperan de JBT. Extremadamente compacto, con sólo 6,5 metros de largo y 2,4 metros de ancho, el congelador GC40 también puede tener una altura de hasta 2,9 metros (dependiendo de la capacidad requerida).
"La GC40 es compacta, muy eficiente y está construida con los últimos estándares, y aunque es pequeña, sigue teniendo las mismas características que tendría una máquina más grande, incluyendo la limpieza en el lugar (CIP)", continúa Persson.
Mayor capacidad
¿Cuáles son algunas de las ventajas integradas del GC40? Además de una eficiencia energética y un consumo de energía del congelador inigualables, la máquina cuenta con el exclusivo Cinta autoapilable FRIGoBELT® Nova que forma una zona de congelación cerrada para eliminar el riesgo de que los productos se desplacen por la corriente de aire horizontal. Por su parte, el sistema FRIGoDRIVE® elimina la necesidad de un tambor central sin soportes ni raíles que puedan provocar atascos. La higiene por diseño también es prioritaria en la GC40, con un diseño de perfil abierto para minimizar las trampas de suciedad y la eliminación de las piezas fijas en la pila de cintas para permitir una limpieza más sencilla.
Además, el CG40 tiene una capacidad entre un 35% y un 40% mayor que cualquier modelo similar de la competencia. No es de extrañar, pues, que el congelador experimentara un aumento de las ventas a finales de 2021. "El GC40 se construyó para atender a los procesadores más pequeños, algunos que acaban de empezar y otros que están pasando del hidrógeno líquido", añade Persson. "Hemos visto que algunos clientes se saltan el nitrógeno líquido y pasan directamente al mecánico".